Ashley Wright
Orijinal keten tohumu yelpazesi
Keten tohumu keten bitkisinden elde edilir. Keten olarak da adlandırılan bitki, dünyanın en eski kültür bitkilerinden biridir. Kesin kökeni bilinmemektedir. Zaten MÖ 5000 civarında. keten yetiştirilirdi. Keten, 18. yüzyıla kadar en önemli tekstil hammaddesi olarak kabul edildi, çünkü lifler kumaş ve giyim için kullanıldı. Antik Yunan'da keten tohumu ve ondan elde edilen keten tohumu yağı birçok rahatsızlığa çare olarak kullanılmıştır.
botanik
Keten, Avrupa'dan doğu Akdeniz'e kadar yetiştirilir. Ancak, çok yüksek sıcaklıklar ve çok fazla yağış bitkiye uymaz ve lif ve tohum üretimine zarar verir. Keten, 30 ila 120 santimetre yüksekliğe ulaşabilir ve üst kısımda dallı gövdelere sahiptir. Yapraklar pürüzsüz bir yüzeye ve dar, mızrak şeklinde bir şekle sahiptir. Birbirleriyle değiştirilebilirler. Keten Haziran ve Ağustos ayları arasında çiçek açar. Keten çiçekleri gök mavisi ve beş katlıdır. Meyve yuvarlak bir kapsüldür. Birkaç kahverengimsi keten tohumu içerir.
Keten tohumunun içindeki maddeler nelerdir?
Tohum kabuğunda ksiloz, galaktoz ve galakturonik asit gibi bol miktarda müsilaj bulunur. Tohumlar yaklaşık yüzde 25 lif, yaklaşık yüzde 25 protein ve linoleik asit ve linoleik asitten oluşan yüzde 30 ila 40 yağdan oluşur. Linolenik asit, omega-3 yağ asitlerinden biridir. Bu nedenle keten tohumu yağı, bilinen tüm bitkisel yağlar arasında en yüksek omega-3 yağ asitlerinden birine sahiptir.
Diğer yağlı tohumlar gibi keten tohumu da çok yüksek kalorili bir besindir. 100 gramı 534 kalori içerir. Yüksek kalorili sayılmasının nedeni yüksek yağ içeriğidir, ancak toplam kalorinin %70'i iyi yağlar tarafından karşılanır.
keten tohumu etkisi
Kabuktaki müsilaj, bağırsakta bir şişirme maddesi görevi görür. Bağırsak yoluna girerlerse, şişme bağırsak hacmini arttırır ve bu da sindirimi uyarır. Kayganlaştırıcı gibi davranan yağ, bağırsak içeriğinin daha fazla taşınmasını uyarır. Keten tohumu psyllium'a benzer bir etkiye sahiptir: kabızlık için bitkisel bir ilaçtır. Keten tohumu ezilmiş halde verilmelidir, aksi takdirde bütün keten tohumu gibi değişmeden gastrointestinal kanaldan geçer. Müsilaj ve yağ ancak dışarıya kaçabilir ve ezildikten sonra etki gösterir. Ezme sırasında açığa çıkan yağ asitleri hızla ayrıştığı için (gerekirse) ezilmiş tohumları buzdolabında sadece kısa bir süre tutmalısınız.
Keten tohumu hemen yardımcı olmaz, ancak sadece iki ila üç gün sonra. Bu nedenle bu süre boyunca çok içmelisiniz, aksi takdirde mukus maddeleri bağırsakların içinde birbirine yapışabilir ve en kötü durumda bağırsak tıkanıklığına dönüşebilir. Günde en az 1.5 litre sıvı almanızı öneririz.
Keten tohumu şiştiğinde üretilen mukus mide ve bağırsak mukozasını da korur. Bu nedenle iltihaplı veya tahriş olmuş mukoza zarları daha kolay iyileşebilir.
İlk çalışmalar keten tohumunun prostat, kolon ve meme kanseri gibi çeşitli kanser türlerini önleyebileceğini göstermektedir.
Keten tohumu yağının içerdiği omega-3 yağ asitleri, hormon üretimi, hücre metabolizması, protein sentezi, eklemlerin kayganlaştırıcı ile beslenmesi, cilt ve saçın nem ve gerginliği, iltihaplanmanın önlenmesi ve vücudun savunması için önemlidir. hücreler ve bulaşıcı hastalıklara karşı koruma ve çok daha fazlası.
Tat
Keten tohumu, cevizli ve kızarmış bir tada sahiptir. Hafif ve yağlıdır. Çiğnendiğinde sümüksü bir tat vardır.
Keten tohumu yemek için daha fazla neden
Keten tohumu doğal olarak kolesterol seviyelerini düşürür. Yüksek kolesterol arterleri tıkayabilir ve sonuç olarak felç veya kalp krizine neden olabilir. İçerdiği diyet lifi, dışkıda kolesterol atılımını destekler.
Keten tohumu glisemik indeksi çok düşük olduğu için kan şekerini iyileştirir, bu da kan şekerinin yavaş yükselmesi anlamına gelir. Önemli antioksidanların yardımıyla insülin direncini ve dolayısıyla diyabet gelişimini azaltır.
Keten tohumu kilo vermeye yardımcı olur. Aşermeyi azaltır, tokluk hissini arttırır ve hatta omega-3 yağ asitleri ile yağ yakımını destekler. Yağlar liflere bağlanır ve dışkıyla atılır, bu da yağların vücut yağında birikmesini önler.
İpucu: Keten tohumu, bir smoothie için ideal bir katkıdır. Tüm malzemeleri karıştırdığınızda smoothieniz daha da sağlıklı olur ve bağırsaklarınız mutlu olur.
Dikkat yan etki!
Keten tohumu almaya ek olarak, çok içmelisiniz, aksi takdirde mukoza maddeleri bağırsakların içinde birbirine yapışabilir ve en kötü durumda bağırsak tıkanıklığına dönüşebilir. Günde en az 1.5 litre sıvı almanızı öneririz. Halihazırda bir bağırsak tıkanıklığından mustaripseniz, mide-bağırsak yolunuz, mideniz ve bağırsaklarınız daralmıştır. Alternatif olarak, bu nedenle gastrointestinal bölgede de iltihaplanma olabilir. Bu nedenle her iki durumda da keten tohumundan kaçınmak daha iyidir.
Keten tohumunu diğer ilaçlarla birlikte almayın, ancak en az iki ila üç saat arayla farklı zamanlarda alın. Keten tohumu, ilaçların bağırsaklardan emilimini engelleyebilir.
