John Myers
Tatlı Patates, Demirhindi ve Dana Çorbası
Resimli ve basit adım adım talimatlarla mükemmel tatlı patates, demirhindi ve sığır eti çorbası tarifi.
- 1 adet Yeşil biber
- 1 Adet Diş Sarımsak
- 3 adet arpacık
- 2 cm Zencefil
- 450 g Kızartma için dana eti, örneğin Gulaş
- 2 yemek kaşığı Fıstık yağı
- 1,5 litre Sıcak et suyu
- 4 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
- 4 Adet Kaffir misket limonu yaprakları
- 2 Adet tatlı patates
- 200 gr Yumurtalı erişte
- 1 yemek kaşığı Bal
- Tuz
- 0,5 demet Kişniş
- Her şeyden önce: Acı derecesine bağlı olarak iki parça biber de kullanabilirsiniz.
- Biberi ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Arpacık, zencefil ve sarımsakları soyun ve çok ince doğrayın. Her şeyi bir havanda iyice ezin.
- Yağı bir güveçte ısıtın ve etin her tarafını ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin. Isıyı biraz azaltın ve öğütülmüş baharat hamurunu yaklaşık 2 dakika kızartın.
- Pour in the broth, stir in the tamarind paste and lime leaves and simmer everything in a closed saucepan over low to medium heat for about 60 – 90 minutes.
- Tatlı patatesleri soyun ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Tencereye dökün ve 20 dakika pişirin. Ardından makarnayı ilave edin ve makarna pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Bal ve tuz ile tatmak için mevsim.
- Çorbayı tabaklara paylaştırın ve ince kıyılmış kişniş serpin.
