John Myers
İçerik
show
malzemeler
Sosu için:
- 350 g Su
- 7 g Mantar bulyon, grenli
- 120 g Tagliatelle, kuru
- 250 g Karidesler, soyulmuş, pişmiş, dondurulmuş
- 2 orta boy domates
- 2 yk Sızma zeytinyağı
- 3 yk Ekşi krema
- 3 yk portakal suyu
- 1 tutam Mantar bulyon, grenli
- 1 tk Tabasko
- 2 yk Kereviz yaprakları, taze veya dondurulmuş
- 50 g makarna suyu
Süslemek için:
- 30 g Parmesan, ince rendelenmiş
- 4 çeri domatesler
talimatlar
- Karidesleri çözdürün. Kuşkonmazı soyun ve lokma büyüklüğünde doğrayın. Suyu kaynatın, içinde mantar bulyonunu eritin ve kuşkonmaz parçalarını et suyunda 3 dakika haşlayın. Domatesleri yıkayın ve soyulması için et suyunda 12 saniye haşlayın. Soğuk suda durulayın, soyun, uzunlamasına dörde bölün, yeşil-beyaz sapını ve tanelerini çıkarın. Çeyrekleri uzunlamasına şeritler halinde yaklaşık olarak kesin. 5 mm genişliğinde.
- Makarnayı kaynayan et suyuna koyun ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente pişirin. Makarnayı süzün ve makarna suyundan 50 gr kadarını hazır bulundurun.
- Yeterince geniş bir tavada domatesleri zeytinyağında 2 dakika kadar kızartın. Makarnayı ekleyip 2 dakika kızartın. Ekşi kremayı sos için kalan malzemelerle karıştırıp makarnanın üzerine dökün. Kısa bir süre kaynamaya bırakın, ardından ısı kaynağını azaltın. Kuşkonmaz parçalarını, karidesleri ve kiraz domatesleri ekleyin. Üzerine Parmesan serpin ve bir tutam karabiberi öğütün. Tavada servis yapın.
