John Myers
İçerik
show
malzemeler
Hamur
- 200 g Un
- 1 tutam Şeker
- 1 tutam Tuz
- 1 yk Zeytinyağı
- 100 ml ılık su
- 0,5 paket Kuru maya
Kaplama
- 250 g Yeşil kuşkonmaz
- 1 tk Şeker
- 1 tk Tuz
- 1 bardaklar Ekşi krema
- 1 yk Pembe biber meyveleri
- 0,5 Demet Frenk soğanı
- 1 Sarımsak dişi
- Tuz
- Biber
- 4 sapları Yaprak maydanoz, doğranmış
- 50 g İnce dilimler halinde Kara Orman jambonu
talimatlar
Hamur
- Unu tuzla karıştırıp ortasını havuz şeklinde açın. İçine su, yağ, şeker ve mayayı koyup iyice yoğurup elastik bir hamur elde edin ve ılık bir yerde yaklaşık 60 dakika dinlendirin.
Kaplama
- Kuşkonmazın odunsu uçlarını ve uçlarını kesin. İpuçlarını yarıya indirin. Diğerini çapraz olarak yaklaşık olarak kesin. 3 mm kalınlığında dilimleyin ve bir kaseye koyun. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 30 dakika marine edin.
- Ekşi kremayı bir kaseye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Frenk soğanı ince rulolar halinde kesip ekleyin. Biberleri havanda sokun ve ekleyin (birkaçını bir kenara koyun). Şimdi sarımsakları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
bitiş
- Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Kuşkonmazı mutfak havlusunun üzerine koyun ve biraz kurulayın. Hamuru ince bir şekilde açıp fırın tepsisine dizin.
- Şimdi hamurun üzerine ekşi krema sürün ve üzerine kuşkonmaz dilimlerini koyun. Ve her şeyi fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve servis yapmadan önce üzerine kalan biberleri ve maydanozu serpin. Kara Orman jambonunu biraz parçalayın ve üstüne yayın.
