Amarena ve Vişne Dolgulu Badem ve Beze Tepesi ile Tartlets

Kirazları bir kevgir içine koyun ve suyunu bir kaseye boşaltın. Amarena kirazları çok şuruplu olduğundan ve sıvısı çok verimli olmayabileceğinden 1/2 litreye kadar su doldurun. Genellikle şurup o kadar tatlıdır ki seyreltildikten sonra bile tadı güzeldir. Ama belki bir kez deneyin ve belki biraz tatlandırın. Sıvıyı - birkaç yemek kaşığı hariç - bir tencereye koyun ve kaynatın. Nişastayı kalan sıvı ile karıştırın ve kaynayan meyve suyuna karıştırın. Karışım koyulaşana kadar karıştırın ve ardından bir kaseye aktarın. Kabuk oluşumunu önlemek için yüzeyi bir streç film ile sıkıca kapatın ve her şeyin soğumasını bekleyin. Kirazları ve pudingi hazırlayın.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve ufalanan bir kütleye çatalla çalışın. Daha sonra elinizle hızlıca yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Tart kalıbını yağlayın. Hamuru 2 kat pişirme kağıdı arasında yaklaşık 4 mm kalınlığında açın. Üstteki kağıdı soyun ve her zaman üzerine bir kalıp koyun. Kenarların yüksekliğine göre çepeçevre kesin, alttaki kağıttan hamuru dikkatlice çıkarın, kalıba yerleştirin ve hafifçe bastırarak yerleştirin. Keskin bir bıçakla kenarlarındaki fazla hamurları kesin. Kalan hamuru tekrar yoğurun, tekrar açın ve önceki gibi devam edin.

Fırını 190 ° 'ye önceden ısıtın. Şimdi tartletlerin içlerine 2-3 yemek kaşığı puding karışımından yayın ve üzerlerine 5 adet vişneyi yerleştirin. Kalıpları fırın rafına yerleştirin ve orta rafta 10-15 dakika önceden pişirin.

Tartletler ön pişirme yaparken yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Tereyağı ve pudra şekerini köpürene kadar çırpın. Ardından diğer tüm malzemeleri arka arkaya karıştırın ve son olarak yumurta aklarını ekleyin. Karışımı sıkma torbasına dökün. Yuvarlak veya yıldız şekilli emzik, fark etmez, pişirme sırasında kütle zaten tükenecektir.

Fırından çıkardığınız tartletleri ızgara dahil kısa süreliğine badem ve beze karışımı ile üzerini iyice kaplayın. Kirazlar artık görünmemelidir. Fırını 180°'ye indirin, ızgarayı tekrar fırının ortasına koyun ve tartletleri yakl. 25 dakika. Renkleri altın kahverengi olmalıdır. Izgarayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Reçeli bir tencerede ısıtın ve erimesine izin verin. Bununla tartletleri cömertçe fırçalayın. Vişneleri ikiye bölün, bir yarısını ve 3 adet antep fıstığını ortasına yerleştirin ve reçelin tekrar oturmasını sağlayın. Daha sonra kalıplardan çıkarın.

Kalan kirazları başka amaçlar için kullanın. Muhallebiyi kemirerek ayırın....;))) Diğer tüm malzemeler 10 tartı yaptı.