Bella Adams
Atalarımızın sofralarında marulun ne zaman ortaya çıktığını kimse kesin olarak bilmiyor. Ancak, ekimi ve hazırlanmasına ilişkin en eski açıklamalar, Antik Yunan incelemelerinde bulunabilir. O zaman bile bu harika ürünün faydalarını biliyorlardı.
Çoğumuz marulun yenilebilir bir bitki olduğunu düşünürüz. Öyle olmadığı ortaya çıktı - çok sayıda marul türü ve çeşidi içeren bir sebze mahsulü. Çok farklılar ve birbirlerinden sadece şekil olarak değiller. Marul yaprakları gevrek veya yumuşak olabilir, tadı nispeten nötr veya acı olabilir ve hatta baharatları ve biberleri anımsatan baharatlı olabilir.
Ancak bir şey değişmeden kalır - bu ürünün muazzam faydaları ve zengin "iç içeriği".
Ama neden marul? Neden lahana ya da meyve değil? Bu düşük kalorili yapraklarda hangi faydalı özellikler saklıdır?
Marul yapraklarındaki mineraller ve vitaminler
Öyle görünüyor ki, bu kadar küçük bir yaprak aynı anda bu kadar çok yararlı şeyi nasıl içerebilir? Marul, vitaminler, mikro ve makro elementler açısından gerçekten en zengin sebzelerden biridir.
Çok basit: marul yapraklarının kimyasal bileşimi, vücuda minimum ek balast ile maksimum miktarda biyolojik olarak aktif madde sağlamanıza izin verir.
Örneğin yeşil marul, çok miktarda B1 ve B9 vitaminleri, beta-karoten, A vitamini öncüsü, askorbik asit, E ve PP vitaminleri içerir. Bu set, birçok vücut sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmak ve savunmalarını sürdürmek için yeterlidir.
Marul yaprakları vücut için başka nelere iyi gelir? Mineral setleri, özellikleri çeşitli ve vücutta çok önemli olan demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir.
Marulun kalori içeriği
En düşük kalorili sebze mahsullerinin listesi oldukça geniştir ve aralarında marul ilk sırada yer almaktadır. Enerji değeri 12 g'da sadece 100 kcal'dir. Bu kadar küçük bir miktarda bile olsa nereden gelebileceklerini hayal etmek zor görünüyor.
Hepimiz gıdaların besin değerlerinin protein, karbonhidrat ve yağ içeriğine göre hesaplandığını biliyoruz. İncelediğimiz sebze çok az protein ve yağ içerir, ancak karbonhidratlar ve çeşitli şeker türleri vardır. Salataya kalori içeriğini verirler.
Marul yapraklarının faydalı özellikleri
Marul yapraklarındaki yüksek vitamin, mineral ve makro besin içeriği nedeniyle, en sağlıklı ilk on besin arasında yer alır. Çocuklar ve yaşlılar tarafından mümkün olduğunca sık yenilmesi tavsiye edilir. Ne de olsa bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sinir sisteminin aktivitesini normalleştirir, uzun bir hastalıktan sonra hızlı bir şekilde iyileşmeye yardımcı olur, hafif bir hipnotik etkiye sahiptir, yiyeceklerin sindirimini destekler ve iştahı kabartır.
Ayrıca marul yaprakları uzun süredir kan temizleyici olarak kullanılmaktadır. Baş ağrılarını tedavi etmek için kullanılır. Hava durumuna bağlı kişiler için manyetik fırtınalar sırasında en az birkaç yeşil yaprak yemeleri tavsiye edilir. Ve bu, faydalı özellikleri halk ve bilimsel tıpta geniş uygulama alanı bulmuş olan bu sebzenin tüm olanakları değildir.
Ve marulun cilt için iyileştirici özelliklerinden bahsetmeden edemiyoruz. Kuru cildin durumunu iyileştirebilir. Yüz, baş ve düzenli olarak kızarıklıkların meydana geldiği bölgelerin cildini tedavi etmek için marul yaprağı maskeleri veya infüzyonları önerilir. Marul yapraklarındaki çok miktarda vitamin, cildin üst katmanlarındaki metabolik süreçleri normalleştirmeye ve cilt bezlerini harekete geçirmeye yardımcı olur.
Marul yaprakları neden mideye iyi gelir?
Diğer birçok sebzenin aksine, marul yaprakları sadece diyet amaçlı değil, mide ve bağırsaklardaki yaraları ve ülserleri de iyileştirebilir. Bu nedenle, peptik ülser hastalığı veya çeşitli kolit için sebze yemeklerinin temeli yapılması tavsiye edilir.
Yeşil marulun kimyasal bileşimi, bağırsaklar için başlıca doğal ilaçlardan biri olan pektin açısından zengindir. Aynı zamanda kolesterolün damarlara giden yolunun önünde ciddi bir engeldir. Bu nedenle, ateroskleroz geliştirme riskiniz varsa, marulun faydalı özelliklerine özellikle dikkat etmelisiniz.
Ayrıca marul, içerdiği B1, B2 ve B9 vitamin kompleksi nedeniyle vücuttaki birçok metabolik sürecin normalleşmesine yardımcı olur. Ek olarak, sebzede bulunan birçok hafif metal tuzları - potasyum, magnezyum ve kalsiyum - vücuttaki mineral metabolizması süreçlerine de katılır ve birçok organın durumunu stabilize eder.
