Mükemmel Kuskus Su Oranı

Kuskus sadece salatalarda lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda et veya sebze yanında sıcak bir tada sahiptir. Harika tanecikli ve kabarık olması için mükemmel kuskus-su oranıyla nasıl hazırlayacağınızı size göstereceğiz.

Kuskus nedir?

Klasik doğu mutfağı, küçük toplar halinde öğütülen, daha sonra kaynatılıp kurutulan, nemlendirilmiş makarnalık buğday irmiğinden oluşur. Buğday yemek istemiyorsanız veya buna tahammül edemiyorsanız darıdan (glütensiz!), kılçıksız buğdaydan veya arpadan yapılmış kuskus kullanabilirsiniz. Geleneksel olarak kuskus kaynar su üzerinde buharda pişirilir, ancak onu suya batırmaya da bırakabilirsiniz.

100 gr kuskus kaynatın

Kesin miktarlarla çalışmayı mı tercih edersiniz? Her 100 gram kuskus için 100 ml suya ihtiyacınız vardır; bu şekilde yemek pişirirken en iyi sonuçları elde etmek için en uygun kuskus-su oranına sahip olursunuz. 4 kişi için yemek pişiriyorsanız, yaklaşık 250 gr kuskus ve 250 ml tuzlu, kaynar su ile kuskusu karıştırmanızı öneririz. Mükemmel kuskus-su oranı için bu 1:1 formülü istediğiniz miktara kolayca dönüştürebilirsiniz. İşte temel kuskus tarifimize geldiniz.

İpucu: Pişirdikten sonra kuskusu bir kaşık zeytinyağı veya biraz tereyağı ile inceltmeli ve birbirine yapışmaması için bir çatalla kabartmalısınız.

1 bardak kuskus pişirin

Alternatif olarak, elinizde bir ölçüm kabı veya mutfak terazisi yoksa kuskusu ölçmek için bir bardak kullanabilirsiniz. 1 bardak kuskusun şişmesi için 1 bardak su gerekir; kullanımı kolay ve 1:1 dönüştürme oranı, mükemmel pişmiş kuskusu masaya koymanıza yardımcı olacaktır.

Not: Birden fazla kişi için yemek pişiriyorsanız fincan yerine daha büyük bir ölçü kabı kullanabilirsiniz.