Emma Miller
Smoothie'lerden gazpacho'ya ve dondurmaya kadar, salatalık yıldızdır. Gevrek ve serin salatalık, salataya harika bir ektir. Ancak bu çok yönlü meyve (evet, teknik olarak bir meyvedir) bahçe süslemenizden çok daha fazlasını sunar.
Birincisi, salatalıklar C vitamini, potasyum, lif ve antioksidanlar dahil olmak üzere zengin besinler içerir. Aslında, sadece bir fincan, kemik ve kalp sağlığını destekleyen önerilen günlük K vitamini değerinin yaklaşık yüzde 25'ini sağlar.
Fox'a göre salatalıkların yüzde 95'i sudur ve nem içerikleriyle de bilinirler. Bu yüzden sıcak yaz günlerinde çok ferahlatıcıdırlar. Ayrıca, hemen hemen her tariften salatalıkları uyarlayabilir ve dönüştürebilirsiniz. Smoothie'lerden gazpacho'ya ve dondurmaya kadar, bu altı yaratıcı (salatasız) tarifin yıldızı salatalık.
Kremalı avokado ve salatalıklı smoothie
Bebek ıspanak, salatalık, elma, avokado ve serrano biberi içeren bu nemlendirici yeşil smoothie, çok kalorili olmadan (porsiyon başına sadece 174) çeşitli taze, besin açısından zengin gıdalarla doludur.
Uzun sağlıklı içerik listesi, hafif bitkisel bir tada sahip olan ve kilo vermeye yardımcı olan şekersiz yeşil çay ile tamamlanır.
Journal of Research in Medical Sciences dergisinde Aralık 2013'te yapılan bir araştırma, günde dört bardak yeşil çay içmenin vücut ağırlığı, vücut kitle indeksi, bel çevresi ve sistolik kan basıncında önemli düşüşler sağladığı sonucuna varmıştır. Daha zengin bir smoothie için doktor, protein tozu, şekersiz yoğurt veya nohut gibi bir protein kaynağı eklemenizi önerir.
Salatalık ve misket limonu lolipop
Daha fazla H2O içmeye çalışıyorsanız, şeker alımınızı azaltın veya sadece daha sağlıklı beslenmeye odaklanın, bir beslenme uzmanı bu canlandırıcı, besleyici salatalık bazlı dondurmaları denemenizi şiddetle tavsiye eder.
"Taze sebze ve otlar ve tatlandırıcı olarak stevia kullanarak, sadece nemlendirmekle kalmıyorlar, aynı zamanda ilave şeker de içermiyorlar, bu da onları sıcak bir yaz gününde şekerli lolipopların besleyici bir ikamesi yapıyor" diyor. Bu arada mentol sayesinde nane yaprakları ağızda serinlik hissi bırakır ve nefesinizin ferah kalmasına yardımcı olur.
Avokado ve salatalık gazpacho
Fox'a göre, öğütülmüş kimyon ve acı biber gibi sıcak baharatlarla tatlandırılmış bu serinletici, bitki bazlı salatalık ve avokado gazpacho, harika bir düşük kalorili tarif. Ve bu soğuk, serinletici sebze çorbası set üstü ocakta pişirme gerektirmediği için sıcak yaz geceleri için mükemmeldir.
Daha dengeli bir yemek yapmak için kuru ve durulanmış nohut eklenmesi tavsiye edilir. "Bu, tadı ve dokuyu önemli ölçüde değiştirmeden protein içeriğini artıracak" diyor.
Kremalı ıspanak sosu
Besleyici ve dengeli olan bu harika sos, harika bir meze veya doyurucu bir ikindi atıştırmalığı olarak kullanılabilir. Fox, "Bu Ispanak ve Salatalık Sosu, en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmeden sebze alımınızı nasıl kolayca artırabileceğinizin harika bir örneğidir" diyor.
Ve mağazadan satın alınan sebze soslarından farklı olarak, bu daha sağlıklı, ev yapımı versiyon sadece dört basit, tam gıda bileşeni içerir - su kestanesi, Yunan yoğurdu, salatalık ve donmuş ıspanak - böylece onu beş dakikada hazırlayabilirsiniz. Bu nefis kremalı yemeği kepekli kraker veya kereviz çubuklarıyla servis edin.
Ton balıklı ve salatalıklı tekne
Fox, "Sağlıklı yağlar ve protein (porsiyon başına 21 gram) arasında harika bir denge içeren bu ton balığı ve salatalık teknesi, doyurucu, tatmin edici ve sağlıklı, nemlendirici, egzersiz sonrası bir atıştırmalık için mükemmeldir" diyor. Ulusal Sağlık Enstitülerine göre, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan lezzetli ton balığı beyin fonksiyonlarını ve kalp sağlığını da destekler.
"Kraker veya ekmek yerine temel olarak salatalığın kullanılması" bu lezzetli atıştırmalığın nemlendirme gücünü artırmakla kalmıyor, aynı zamanda karbonhidrat sayısını (porsiyon başına sadece 2 gram!) ve kaloriyi de düşürüyor, "bunu arayanlar için harika bir seçim yapıyor." kilo ver, ”diyor Fox.
Yaban mersini, salatalık ve yeşil çay ile smoothie
Fox'a göre, bu nemlendirici salatalık bazlı smoothie, şerbeti veya meyveli buzu seven herkes için müthiş besleyici bir alternatif. Ocak 2012'de Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir incelemeye göre, küçük ama güçlü, beyni güçlendiren yaban mersini, yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi önlemeye yardımcı olan iltihap önleyici özelliklere sahiptir.
Bu smoothie karbonhidrat açısından biraz zengin olduğundan, bazı sağlıklı yağlar veya proteinler ekleyerek malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz. Fox, dolgunluk ve tokluk hissini artırmak için chia, keten veya kenevir tohumlarının yanı sıra protein tozu veya şekersiz Yunan yoğurdu (veya proteinli süt ürünü olmayan yoğurt) eklemeyi önerir.
