Kendiniz Kuru Meyve Yapabilirsiniz

Kurutulmuş meyve harika ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ancak süpermarkette satın alırsanız, hızla çok pahalı hale gelir. Kurutulmuş meyveyi kendi başınıza kolayca yapabilmeniz iyi bir şey. Nasıl çalıştığını açıklıyoruz.

Yiyeceklerin kurutulması eskiden meyve ve sebzeleri sadece mevsiminde değil, tüm yıl boyunca bulunabilecek şekilde muhafaza etmek için kullanılıyordu. Küreselleşme, teknoloji ve süpermarketler sayesinde bu sorun olmaktan çıktı. Yine de bugün tatlı ama sağlıklı atıştırmalıklardan vazgeçmek istemiyoruz. Kendi başınıza kuru meyve yapmanın ne kadar kolay olduğunu size göstereceğiz.

Taze meyveden lezzetli kuru meyveye

Kurutmak istediğiniz meyvenin çürük ya da bereli bölgelerinin olmaması önemlidir. Hangi meyveyi seçtiğiniz önemli değil. Elma, armut, böğürtlen veya erik doğrudan ağaçtan kurutulmuş meyveye dönüştürülebilir.

Meyveler taze toplanmalı ve temizlenmelidir. Sadece olgun meyve kullanın, çünkü bazı meyve türleri hasattan sonra olgunlaşmaya devam etse bile kurutma sırasında bu süreç işlemez.

Adım adım kuru meyveye

1. Bir veya daha fazla fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın.
2. Fırınınızı maksimuma ısıtın. 50 °C (üst ve alt ısıtma).
3. Temizlenmiş ve çekirdekleri çıkarılmış meyveleri dilimler halinde kesin. Aşağıdakiler geçerlidir: dilimler ne kadar ince olursa, o kadar hızlı hazır olur.
4. Dilimlenmiş meyveleri hazırlanan tepsilere dizin ve fırına verin. Fırından sızan sıvının dışarı çıkması için fırının kapağını sonuna kadar kapatmayınız. Fırın kapağı kendi kendine bir aralık açık kalmıyorsa kapıya bir yemek kaşığı sokabilirsiniz.
5. Kurutma işlemi birkaç saat sürer. Kurutulmuş meyve, bastırdığınızda meyveden artık nem çıkmadığında hazırdır, ancak yine de bükülebilir.

Sağlıklı atıştırmalıkların cam kavanozlarda saklanması özellikle kolaydır, ancak meyvenin önceden iyice soğumuş olması gerekir.

Kurutulmuş meyvelerinizi kuru sebzelerle karıştırmayı sever misiniz? Sorun değil. Aynı şekilde yapılır. Bu arada, soğan, mantar ve domates özellikle iyi kurutulabilir.

Kurutucu ile meyve kurutma

Bir kurutucu ile özellikle kolayca taze meyve üretebilirsiniz. Bir kurutucu, bir mini fırınla ​​karşılaştırılabilir. Bununla birlikte, büyük ısı kullanmak yerine, sıcaktan sıcağa hava ile çalışır. Bu, uzun bir süre boyunca (genellikle birkaç saat) ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesilmiş bileşenlerdeki nemi giderir.