Paul Keller
Çeşitli çalışmalarda gösterildiği gibi, soya yiyen insanlar, soya ürünlerini sevmeyen insanlara göre akciğer kanserine karşı daha iyi korunuyor. Koruyucu etkiden muhtemelen soya fasulyesindeki antioksidan izoflavonlar sorumludur.
Soya ve Akciğer Kanseri
Soya ürünleri bazen zararlı ve hatta kanserojen olarak anılır. Ancak durum böyle olsaydı epidemiyolojik çalışmalarda buna karşılık gelen bir bağlantının tanımlanmasının da mümkün olması gerekirdi. Nüfusta en çok soya ürünü tüketen grupların kansere yakalanma olasılığı daha yüksek olmalıdır. Ancak aşağıda akciğer kanseri örneğini kullanarak göstereceğimiz gibi durum tam tersidir.
Sigara içmemek akciğer kanserine karşı koruma sağlamaz
Akciğer kanseri, hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerde dünya çapında kansere bağlı ölümlerin çoğundan sorumlu olan kanser türüdür. Sigara içmek akciğer kanserinin ana nedenlerinden biridir, dolayısıyla tüm akciğer kanseri hastalarının dörtte birinde muhtemelen sadece sigara içtiği için bu hastalık ortaya çıkmıştır. Ancak bu aynı zamanda tüm akciğer kanseri vakalarının yüzde 75'inin sigarayla hiçbir ilgisi olmadığı anlamına da geliyor. Peki tek başına sigara içmemek koruyucu değilse akciğer kanserinin gelişmesini önlemek için ne yapılabilir?
Doğru beslenme akciğer kanseri riskini azaltıyor
Doğru beslenme önemli bir koruyucu faktördür. Örneğin, şekerden zengin bir diyet akciğer kanseri riskini artırabileceğinden şekerden kaçınılmalıdır; lifli ve bol miktarda meyve ve sebze içeren bir beslenme ise akciğerleri korur. Soyanın kansere karşı da koruyucu etkisinin olduğu hayvan ve in vitro çalışmalardan bilinmektedir. Bu çalışmalarda soya fasulyesindeki yüksek izoflavon içeriğinin kanser gelişimini engellediği ve mevcut kanser durumunda daha iyi prognoza yol açtığı ortaya çıktı.
Soya izoflavonları kanseri önler
İzoflavonlar anjiyogenezi ve metastazı engeller ve aynı zamanda oksidatif strese karşı koyarlar, dolayısıyla aynı zamanda antioksidanlar grubuna da aittirler. Anjiyogenez (kanserle ilgili), tümöre besin sağlayan, daha hızlı büyümesine ve daha kötü prognoza yol açan yeni kan damarlarının oluşmasıdır.
İzoflavonlar flavonoid grubundan bitki maddeleridir. Özellikle soya fasulyesinde bulunurlar ancak bezelye, nohut ve fasulyede de daha az miktarda bulunabilirler. Tipik soya izoflavonlarına genistein ve daidzein denir.
Epidemiyolojik çalışmalarda soya tüketiminin hormona bağlı kanser türlerinde (meme, rahim ve yumurtalık kanseri) faydalı ve koruyucu olduğu gösterildiğinden, izoflavonların östrojen reseptörüne bağlanarak kanser gelişimini veya kanserin ilerlemesini sınırladığı düşünülmektedir. kırmak. Çünkü izoflavonlar östrojen reseptörlerini bloke ederse östrojenler artık reseptörlere bağlanamaz ve dolayısıyla artık kansere yol açamaz.
Soya özellikle kadınlar ve sigara içmeyenler için koruyucudur
Östrojen reseptörleri akciğer kanserinde de önemli rol oynuyor, bu nedenle soya ürünlerinin akciğer kanserinden koruyucu etkisi 2011 yılında kapsamlı bir meta-analizde incelendi. Bu amaçla bu konuyla ilgili 11 epidemiyolojik çalışma analiz edildi.
Soya fasulyesinin koruyucu özelliklerinden özellikle kadınların yararlanabileceği ortaya çıktı. Soya ürünlerini yemeyi sevenlerin akciğer kanserine yakalanma riski yüzde 21 azaldı. Sigara içmeyenlerin sıklıkla soya tüketmeleri halinde akciğer kanserine yakalanma riskinin yüzde 38 daha düşük olduğu görüldü. Sigara içmenin zararlı etkileri sigara içenlerde daha baskın görünüyor, bu nedenle soya tüketiminin burada faydası olamaz. Bilim adamları ortalama olarak akciğer kanseri riskinin yüzde 23 azaldığını belirttiler (düşük soya tüketimine kıyasla yüksek soya tüketimi).
İki yıl sonra (2013), yukarıdaki sonuçlar Beslenme ve Kanser dergisinde doğrulandı: Her ne kadar soya tüketiminden kaynaklanan akciğer kanseri koruması daha yeni bir analizde daha düşük olsa da, burada ayrıca özellikle sigara içmeyenlerin soya tüketiminden faydalandığı da söylendi.
Tofu ve soya sütü akciğer kanseri riskini azaltır
İlginçtir ki, 2011 analizinde yalnızca fermente edilmemiş soya ürünleri akciğer kanserine karşı koruyucu etki gösterirken (tofu, edamame ve soya sütü), miso ve natto gibi fermente soya ürünleri bu etkiyi göstermedi. Ancak daha önce yapılan çalışmalar miso'nun meme, mide ve kolon kanserine karşı koruyucu etkisi olduğunu ortaya koymuştu.
Soya yemeyi seven insanlar genellikle daha sağlıklı beslenip yaşadıklarından, yani daha fazla spor yapıp daha az alkol içtiklerinden, koruyucu etkiye sahip olanın genel yaşam tarzı olduğu sıklıkla söylenir. Ancak incelenen çalışmaların çoğunda bu ek etkiler dikkate alınmıştır. Asyalıların soya tüketimi Avrupalılara göre daha fazla olduğundan, birincisi ikincisine göre daha fazla koruyucu etki göstermektedir.
Akciğer kanseri hastaları soya yerse daha uzun yaşar
Akciğer kanserinin seyri, eğer etkilenenlerin diyetlerinde soya ürünleri varsa daha umut verici görünüyor. Buna ek olarak, Vanderbilt Üniversitesi Tıp Merkezi (Nashville, Tennessee) ve Şanghay Kanser Enstitüsü'nden (Şangay, Çin) araştırmacılar ve Ulusal Kanser Enstitüsü, 2013 yılında Journal of Clinical Oncology'de akciğer kanseri olan kadınların, halihazırda kanser hastası olmaları durumunda daha uzun yaşadıklarını yazdı. Tüketilen soya ürünlerinde teşhis öncesinde düzenli olarak.
