Ekşi krema, ot ve portakal-zencefil tereyağı ile ızgara patates üzerinde üç çeşit et

Üç farklı fileto türünü 5 eşit büyüklükte dilim veya parçaya kesin. Kömür ızgarasında dilimleri veya parçaları her taraftan ızgara yapın. Daha sonra dana ve kuzu filetoyu, su ısıtıcısının ızgarası kapalıyken, içi yumuşak pembe olacak şekilde yaklaşık 5-7 dakika bekletin. Domuz filetosunu ızgara yapmak için ızgara kapalıyken yaklaşık 10-12 dakika bekletin. Patatesleri bir tencerede yaklaşık 25-30 dakika pişirin (gagalama yaparken hala sert olmaları gerekir). Patatesleri süzün ve alüminyum folyoya sarın ve kapalı ızgarada yaklaşık 30 dakika pişirmeyi bitirin.

Sarımsakları ince ince doğrayın, otları ince ince doğrayın ve diğer tüm baharatları ekşi krema ve taze krema ile eşit şekilde karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tereyağını oda sıcaklığına getirin ve küçük parçalar halinde bir kaseye alın. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın ve tereyağı ile eşit olarak karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Portakalları sıkın, zencefili doğrayın ve rendelenmiş portakal kabuğu ve şeker ile bir tencerede şurup oluşana kadar azaltın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve ılık şurupla birlikte bir kaseye koyun. Eritilmiş tereyağı ile henüz tamamen çözülmemiş şurubu bir ot witcher içine koyun ve soğuyana kadar kremsi olana kadar çırpın.