Emma Miller
Uzmanlar, çok fazla tuz yediğinizin dört işaretini tanımlar. Tuz kötü bir üne sahiptir, ancak sodyum vücutta son derece önemli bir mineraldir. Elektrolit, sıvı dengesini korumak, sinir uyarılarını iletmek ve uygun kas kasılmalarını desteklemek için çok önemlidir.
Ancak vücudun bu işlevleri yerine getirmek için yeterince minerale ihtiyacı olsa da, diyetinizde çok fazla sodyum sağlığınıza zararlı olabilir. Aşağıda, uzmanlar çok fazla tuz yediğinizin dört işaretini ve bu konuda ne yapmanız gerektiğini belirlediler.
Her zaman susamışsın
Tuzlu yiyecekler yemenin bizi susattığı tam olarak sansasyonel bir haber değil. Ama bu tam olarak neden oluyor? Kandaki konsantrasyon yükselmeye başladığında (örneğin, sodyum gibi çözünmüş maddelerin sayısındaki artış nedeniyle), beyin ve böbrekler dengeyi sağlamak için çalışmaya başlar.
Örneğin, vücudun sodyum salınımını seyreltmeye yardımcı olan sıvıları tutmasına yardımcı olmak için bir antidiüretik hormon etkinleştirilebilir. Current Biology'de Aralık 2016'da yapılan bir araştırmaya göre, sinir sinyalleri de susuzluğu harekete geçirebilir.
Diyetisyen ve Better Food Decisions'ın yazarı Tracy Lockwood Beckerman, "Susuz kalmayı önlemek için ağız kuruluğu ve cilt kuruluğu gibi fiziksel semptomlar yaşamaya başlayabilirsiniz" diyor. Bu, vücudunuzun size hücrelerinizi yeniden sulandırmak için içmenizi söylemesidir.
Şişmiş hissediyorsun
Tuzlu bir yemekten sonra halkalarınızın çok fazla çarptığını hiç fark ettiniz mi? Cleveland Clinic İnsan Beslenmesi Merkezi'ne kayıtlı bir diyetisyen olan Kate Patton, "Ne kadar çok sodyum tüketirseniz, o kadar çok su taşırsınız" diyor.
Şişkin olduğunuzda daha fazla su içmek mantıksız görünse de, aslında çok fazla tuz yemenin etkilerini etkisiz hale getirebilir. Yeterince sıvı tüketmek, fazla sodyum da dahil olmak üzere sistemdeki her şeyi temizleyebilir. Beckerman, "Şişkinlik hissiyle başa çıkmak için bol su için, yemek yedikten sonra yürüyüş yapın veya limonlu çay için" tavsiyesinde bulunuyor.
Ev yemekleri kusursuz
Tuzluk, yüksek sodyum alımının arkasındaki ana suçlu değildir. Aksine, işlenmiş ve paketlenmiş gıdalarda bulunan sodyumdur.
Aslında, Aralık 2016'da American Journal of Hypertension'da yayınlanan büyük bir araştırmaya göre, daha fazla ultra pastörize gıdalar yiyen kişilerin yüksek tansiyona sahip olma olasılığı önemli ölçüde daha yüksekti.
Patton, "Meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, çiğ yemişler ve tohumlar gibi bütün yiyecekler doğal olarak sodyum bakımından düşüktür" diyor. Bu harika, ancak işlenmiş ve restoran yemeklerini yemeye alışkın olanlar için sorun yaratabilir.
Beckerman, "Kızarmış, baharatlı veya aşırı tuzlu yiyeceklere maruz kalmak, tat tomurcuklarınızın belirli bir tuz seviyesine alışmasına neden olabilir" diyor. Sonuç? Ev yapımı yemekler daha hafif bir tada sahiptir, bu da sizi tekrar paket servise başvurmak istemenize neden olabilir.
Kan basıncınız yükselir
Kan basıncını etkileyebilecek tek şey tuz değildir - Harvard Health Publishing'e göre, genetik, stres, kilo, alkol tüketimi ve fiziksel aktivite, seviyelerin de etkisi vardır. Ancak sodyum içeriği yüksek gıdaların kronik tüketimi büyük bir rol oynayabilir.
Cleveland Clinic'te önleyici bir kardiyolog olan MD Luke Laffin, "Aşırı sodyum alımı, yüksek tansiyon veya hipertansiyonda önemli bir faktör olan hacim tutulmasına katkıda bulunur" dedi.
Tüm bu ekstra sıvı kan damarlarına baskı yapabilir. Cleveland Clinic'e göre, zamanla bu basınç organlara giden normal kan ve oksijen akışını engelleyerek kalbin kan pompalamasını ve böbreklerin sıvı ve elektrolit dengesini yeniden sağlamasını zorlaştırabilir.
Laffin, "Uzun süreli kontrolsüz hipertansiyon, insanları felç, kalp krizi, kalp yetmezliği ve kronik böbrek hastalığı riskini artırıyor" diyor.
Bağlantı o kadar net olmasa da, bazı kanıtlar kontrolsüz hipertansiyonun bunama veya bilişsel bozulma riskini artırabileceğini düşündürmektedir.
