Ton Balığı Mango Tartar

Ton balığını yakl. 0.5 - 0 cm ... bir kaseye koyun ve bir bütün limonun suyunu sıkın, tercihen 2 limon ... ekleyin ... iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve 1 saat bekletin. Buzdolabını çevirin ... 1 Arada -2 kez. Burada ton balığı asitte (limon) pişirilir.

mangoyu bir soyucuyla soyun ... yarısını küçük küpler halinde, diğer yarısını da çubuklar halinde kesin (fotoğrafa bakın)

Soğanı doğrayın... çok ince! Koyun peynirini küçük küpler halinde kesin (ufalayın) ... Koyun peyniri miktarı toplamın en fazla 1/4'ü kadar olmalıdır. Kişnişi doğrayın...

Bıldırcın yumurtasını 5 dakika pişirin. soğutun ve soyun ... ardından her iki yarıyı da ikiye bölün.

Ton balığını asitten çıkarın ... yeni bir kapta .... şimdi biraz zeytinyağını bir diş sarımsakla (ezilmiş) (yaklaşık 70-80 ° C) ısıtın ve yakl. Ton balığına 2 yemek kaşığı. İyice karıştırın.

Şimdi kişnişi, biberi, doğranmış mangoyu, doğranmış koyun peynirini, bir tutam tuzu ekleyin (genellikle nehir tuzu pullarını kullanırım ... hoş ve yumuşaktır) ... her şeyi yavaşça karıştırın.

Mango şeritlerini kısaca mutfak kağıdının üzerine yerleştirin... sonra taban olarak bir tabağa... biraz çapraz şekilde yerleştirin.

Şimdi tartarı küçük bir halka şekli kullanarak mango şeritlerinin üzerine yerleştirin. Bıldırcın yumurtasının yarısını üstüne koyun ve havyarla süsleyin .....

Çok lezzetli sağlıklı bir başlangıç.... 😉

Biraz daha doyurucu isterseniz, ton balığı yerine ringa balığı filetosu da kullanabilirsiniz .... ayrıca çok lezzetlidir .... bir bardak Chabli ile ....... oi oi oi

İyi eğlenceler, yemeğinizin tadını çıkarın ve mutfağın şeytanı Olli'den sıcak bir selam 😉