Kiraz Eriğinin Faydalı Özellikleri

Kiraz eriği bir meyve eriği türüdür. Meyveleri lezzetli, lezzetli ve çok sağlıklıdır. Kiraz eriği reçel, jöle, komposto ve sos yapımında kullanılır, taze ve kuru olarak tüketilir. Bugün kiraz eriğinin hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu ve tüketimine herhangi bir kontrendikasyon olup olmadığını öğreneceğiz.

Kiraz erik bileşimi

100 gr kiraz eriği Su içerir – 89 gr; Proteinler – 0.2 gr; karbonhidratlar - 6.9; Diyet lifi – 0.5 g; Pektin – 0.65 gr; Organik asitler (malik, sitrik) – 2.4 g; Kül (inorganik maddeler) – 0.5 g.

Kiraz eriğindeki vitaminler: A Vitamini (beta-karoten) – 0.16 mg; B1 Vitamini (tiamin) – 0.02 mg; B2 Vitamini (riboflavin) – 0.03 mg; B3 vitamini veya PP vitamini (niasin) – 0.5 mg; C vitamini (askorbik asit) – 13 mg.

Makro ve mikro elementler: Potasyum – 188 mg; Kalsiyum – 27 mg; magnezyum – 21 mg; Sodyum – 17 mg; fosfor – 25 mg; Demir – 1.9 mg.

100 gr kiraz eriği ortalama olarak yaklaşık 28 kcal'ye eşdeğerdir.

Kiraz eriğinin faydalı özellikleri

Olgun kiraz eriği aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• et ve yağlı yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini teşvik eder, mevcut organik bileşenler nedeniyle pankreatik salgıyı uyarır ve belirli sindirim enzimlerinin aktivitesini arttırır.
• bağırsak işleyişini uyarmak ve kabızlığı nazikçe gidermek;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendiren ve bağışıklığı artıran C vitamini açısından zengindir;
• önemli miktarda hemoglobinin bir bileşeni olan ve kan yoluyla oksijen taşınmasını sağlayan demir içerir. Bu, sağlıklı tırnaklara, saça, cilde ve normal vücut işleyişine katkıda bulunur;
• susuzluğu giderir ve tazeler, sağlıklı bir iştahı geri kazandırır;
• vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp ritmi bozukluklarını önler;
• choleretic etkisi vardır;
• yüksek sitrik asit içeriği nedeniyle antibakteriyel ajan ve antioksidan görevi görür;
• vitamin eksikliğinin tedavisi ve önlenmesi için kullanılır;
• radyoaktif oluşumları organ ve dokulardan uzaklaştırır;
• stresi yatıştırır, zor bir günün ardından rahatlamaya yardımcı olur;
• baş ağrılarını hafifletir;
• varisli damarları önler;
• boğazdaki enflamatuar süreçleri hafifletir, herhangi bir kaynaktan öksürüğün balgam söktürücü etkisi vardır;
• soğuk algınlığı durumunda ateşi düşürmeye yardımcı olur;
• Çocuklar, yaşlılar ve şeker hastalarının beslenmesinde sağlıklı bir tatlı olarak kullanılmaktadır.

Kiraz eriği tohumu, parfümeri ve kozmetikte yaygın olarak kullanılan yağı üretmek için kullanılır. Aktif karbon üretimi için tohumların kabuğu gereklidir.

Bu meyve birçok vitamin ve mineral içerir, bu nedenle hamile kadınlar ve çocuklar için tavsiye edilir. Kiraz eriği, müshil kullanmadan kabızlıkla baş etmeye yardımcı olur ve spazmlara neden olmadan bağırsak hareketlerini nazikçe uyarır.

Kiraz eriği kullanımı ile ilgili uyarılar

Kiraz eriğinin aşırı tüketimi de vücut üzerinde olumsuz etki yaratarak mide ekşimesi, karın ağrısı, ishal ve diğer zehirlenme belirtilerine neden olabileceği gibi kan şekeri oranını da aşabilir.

Kiraz eriği, insanlar için tehlikeli bir madde olan hidrokiyanik asit içerdiğinden, çekirdeksiz tüketilmemelidir.

Bileşimindeki çok sayıda organik asit nedeniyle, kiraz eriği mide suyunun asitliğini artırabilir ve gastrit ve peptik ülserden muzdarip insanların durumunu kötüleştirebilir.

Kiraz eriği hamilelikte kontrendike değildir, ancak anne adayı ve çocuk için sadece sınırlı miktarlarda faydalı olacaktır.

Kiraz eriği aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• alerji;
• mide suyunun yüksek asitliği;
• ülser;
• gut;
• Romatizma.

Diyetetikte kiraz eriği

Kiraz eriği diyete dahil edilmelidir. Herhangi bir yemeğe (tatlılar, salatalar, soslar) eklenen ezilmiş taze meyveler, kolay kilo vermenize ve aynı zamanda lezzetli olmanıza yardımcı olur. Düşük kalorili içeriği, organik asitlerin varlığı ve çok miktarda diyet lifi nedeniyle, kiraz eriği metabolik süreçleri harekete geçirmeye, daha hızlı sindirime ve bağırsak temizliğine yardımcı olur. Bu diyetteki ağırlık yavaş ama istikrarlı bir şekilde azalır.

Kiraz eriği minimum kalori içerdiğinden meyveleri fazla kilolarla mücadele edenler tarafından kullanılabilir. Kilo vermek isteyenler için tatlılara ve yüksek kalorili meyvelere harika bir alternatiftir.

Hem taze kiraz eriği hem de onunla yapılan kompostolar ve soslar faydalı olacaktır. Ancak diyette reçel ve hamur işlerinin bu yemeklerdeki şeker ve un içeriği nedeniyle diyete dahil edilmesi istenmez.

Halk hekimliğinde kiraz eriği

Kiraz eriği, neredeyse insanoğlunun bildiği ilk zamanlardan beri çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Yüksek tansiyonla mücadele için kiraz eriği taze olarak 200 gram tüketilebilir.

Taze meyveler vitamin eksiklikleri ve ilgili rahatsızlıklar için kullanılır: iskorbüt, tavuk körlüğü vb. Büyük bir potasyum kaynağı olan kiraz eriği, kardiyovasküler sistem için iyidir ve aritmilerin tedavisine yardımcı olur.

Bitkinin çiçeklerinin infüzyonu kolleretik özelliklere sahiptir, karaciğer ve böbrek hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir ve erkeklerin potensi geri kazanmasına yardımcı olur.

30-50 ml hacmindeki kiraz eriği suyu, soğuk algınlığı durumunda içilebilir: ateş ve öksürük yoğunluğunun azaltılmasına yardımcı olur. Bu alım şekli ayrıca radyonüklitleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmak için kullanılır.

Bitkinin kök sisteminin öksürük tedavisinde etkili olduğu kanıtlanmıştır. Yarım litre kaynar suya 20 adet soyulmuş ve kurutulmuş kiraz eriği kökü alın ve 6-7 dakika kaynatın, ısrar edin. Günde birkaç kez 100 ml içilir. Bu infüzyon, anti-inflamatuar ve antipiretik özelliklere sahiptir, bu nedenle karmaşık soğuk algınlığı tedavisinde kullanılabilir.

Meyvelerin kaynatılması ve şekersiz kompostolar, mide suyunun düşük asitliği ile gastrite yardımcı olur.

Karaciğer hastalıkları için, bir bardak kaynar suya 20 gr kuru kiraz eriği çiçeği alın ve 2 saat ısrar edin. Ardından günde iki kez yarım bardak alın.

Kabızlığı tedavi etmek için kurutulmuş kiraz eriği kaynatma kullanılır. Bir çorba kaşığı meyve bir bardak kaynar su ile dökülür ve 5 saat ısrar edilir. Yemeklerden önce günde üç kez 1/3 fincan alın.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için, bir dal kaynatma yararlıdır. 3 yemek kaşığı kuru ezilmiş ham madde bir litre kaynar su ile dökülür, bir gün ısrar edilir, ardından yarım limonun suyu eklenir. Bu et suyu günde 2-3 defa bir bardakta içilebilir. İçecek mide ağrısıyla iyi başa çıkıyor.

Pişirmede kiraz eriği

Herhangi bir sağlıklı meyve gibi kiraz eriği de yemek pişirmede hem çeşni hem de tatlı olarak kullanılır.

Kiraz eriği meyvesinden yapılan en ünlü ve yaygın çeşni tkemali sosudur. Transkafkasya, ilk icat edildiği ve hazırlandığı bu sosun doğum yeri olarak kabul edilir. Dereotu, kişniş, acı biber, sarımsak, tuz gibi baharatları içerdiğinden oldukça baharatlı ve acıdır. Tüm malzemeler öğütülür ve homojen bir kütle elde edilene kadar pişirilir. Tkemali, sadece tadını mükemmel bir şekilde vurguladığı için değil, aynı zamanda bu sos onu özümsemeye yardımcı olduğu için kızarmış etle servis edilir.

Kiraz eriği hem sağlıklı hem de ısıl işlem sırasında tüm özelliklerini koruyan bir meyve olduğu için reçel, reçel, şurup, komposto, jöle ve marmelat yapımında kullanılır.

Kiraz eriği oldukça hızlı ve kolay kurur, sadece meyveyi iyice durulamanız ve iyi havalandırılan bir yerde güneşte bırakmanız yeterlidir. Kuru kiraz eriği, soğuk mevsimde harika bir vitamin kaynağıdır.

Kozmetolojide kiraz eriği

Kiraz eriğinin zengin vitamin bileşimi, kozmetolojinin çeşitli alanlarında kullanılmasına izin verir. C ve A vitaminlerinin yaşlanma sürecini durdurabilen ve vücudumuzu dış olumsuz faktörlerden koruyabilen ve böylece cilt durumunu iyileştirebilen antioksidanlar olarak işlev gördüğü yaygın olarak bilinmektedir. Bu nedenle kiraz eriği, el, yüz ve saç bakımı için kozmetik ürünlerin bileşenlerinden biri haline gelmiştir.

Kiraz eriği, suyu yağlılığı normalleştirmeye yardımcı olduğu ve cilde mat bir görünüm verdiği için özellikle yağlı cilde sahip olanlar için değerlidir. Yüzünüzü her gün kiraz eriği meyvesi ile silerek yağlı cilt problemlerini unutabilir, meyve maskesini yüzünüzde 10-15 dakika bekleterek cildinizi daha sıkı ve taze yapabilirsiniz. Cildinizde kızarıklık varsa, onu olgun bir meyvenin etiyle silin ve birkaç saat içinde tahriş çok daha az olacaktır.

Kıyılmış erik kaynatma, saçınızı güçlendirmeye ve daha gür ve parlak hale getirmeye yardımcı olacaktır. Her yıkamadan sonra saçınızı bununla durulayın ve bir ay içinde daha iyiye doğru önemli değişiklikler fark edeceksiniz.

Kiraz eriği nasıl seçilir ve saklanır?

Kiraz eriği ağaçtan hafif olgunlaşmadan toplanır. Bir mağazadan satın alırsanız, meyveyi kontrol ettiğinizden emin olun: sağlam, çatlaksız ve küfsüz ve yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır. Doğal mumsu bir kaplamaya sahip meyveler tercih edilmelidir - daha uzun süre saklanırlar. Ancak kiraz eriğinin komposto veya reçel amaçlı olup olmadığı bu kriterin bir önemi yoktur.

Ortalama olarak, meyveler 2-4 hafta, bazı çeşitler ise 5 haftaya kadar saklanır. Onları serin ve kuru bir yerde saklamak daha iyidir. Sıcaklık 0°C ve altına düştüğünde et yavaş yavaş kahverengiye döner.

Bu nedenle, bu bilgilerin sizin için yararlı olacağından eminiz. Kısacası kiraz eriği, bize sağlık ve güzellik veren çok yönlü ve sağlıklı bir üründür. Sağlıklı olmak!