John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1 kg Dana fileto
- 500 g İsviçre pazı
- 0,5 l Kuru kırmızı şarap
- 250 ml dana eti
- 5 Pc. Arpacık
- 1 yk Salça
- 1 tk Şeker
- 0,5 Demet çorba sebzeleri
- 1 Pc. Kabak
- 10 Pc. Patates
- 2 yk Tereyağı
- 100 ml Süt
- küçük hindistan cevizi
- Tuz
talimatlar
- Dana filetoyu her iki taraftan yakl. 4 dakika. Daha sonra dinlenmeye bırakın ve pazı yapraklarına sarın. Daha sonra fırında 10 derecede 150 dakika pişirin.
- Arpacıkları ikiye bölün ve şekerle birlikte bir tavada karamelize edin. Bir tencerede biraz zeytinyağı ile yarım demet çorba sebzeyi kavurun ve salçayı ekleyin. Yarım litre kırmızı şarap ile dipte kavrulmuş aromalar oluştuğunda kaynamaya bırakın. Yavaş yavaş dana eti suyunu ekleyin ve azaltmaya devam edin. Son olarak sosu süzgeçten geçirin ve ½ yemek kaşığı tereyağı ile tatlandırın ve arpacık soğanlarını ekleyin.
- Kabak ve patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika pişirin. Daha sonra süzün ve ezin, sütü ve kalan tereyağını ekleyin, tatmak için hindistan cevizi ile baharatlayın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 104kcalKarbonhidratlar: 1.4gProtein: 8.4gŞişman, yağ: 5.6g
