John Myers
İçerik
show
Temel bir vegan kek tarifi
Vegan bir pandispanya (28 cm'lik kelepçeli kek veya somun kalıbı) için 450 gr kavuzlu un (tip 1050), 275 gr esmer şeker, yarım çay kaşığı burbon vanilya tozu, bir tutam tuz, 3 seviye çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı patates unu, 175 ml kolza yağı, 200 ml bitki sütü, 150 gr soya yoğurdu ve 2 çay kaşığı elma sirkesi.
- Fırını önceden 180 derece alt ve üst ısıda ısıtın.
- Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Kuru malzemelere yağ, bitki sütü, yoğurt ve sirkeyi ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar el mikseri ile karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Kek orta rafta yaklaşık 50 dakika pişer.
- Pastanın pişip pişmediğini anlamak için çubuk testi yapın. Bunu yapmak için pastanın içine tahta bir şiş sokun. Eğer üzerine hamur yapışmıyorsa kek fırından çıkartılıp soğumaya bırakılabilir.
Vegan kek: Temel tarifin 3 çeşidi
- Fındıklı kek pişirmek için 250 gr unu öğütülmüş fındıkla ve 50 gr unu öğütülmüş bademle değiştirin.
- Havuçlu kek için kılçıksız un yerine tam buğday unu kullanın. 300 gr havucu rendeleyin ve 100 gr un yerine 50 gr kıyılmış cevizi ekleyin. Ayrıca yarım limonun suyunu ve tarçın, zencefil ve anason (isteğe bağlı) gibi baharatları hamura karıştırın. Havuç piştiğinde doğal bir tatlılık verdiği için tarifteki şekeri azaltın.
- Çikolatalı kek pişirmek için yaklaşık 200 gr vegan bitter çikolata (eritilmiş veya doğranmış) ve 5 çay kaşığı kakao tozunu hamura karıştırın.
