Vegan: Sarımsak – Sebze Erişte

Sarımsakları soyun ve çok ince doğrayın, kızgın yağ ile wok tavaya atın.

Küçük biberleri daha önce yıkayıp kestim, çok çabuk geçiyor çünkü küçük şeylerde neredeyse hiç tohum yok. Kabakları yıkadım, tekrar kuruttum ve sadece uzunlamasına dörde böldüm, belli bir kabak boyutundan özel bir şey olmadığı için içini kestim. Gerisini küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsaklar iyice kavrulunca sebzeleri ekleyin ve sarımsak yağına iyice atın.

Sonra önceden pişirilmiş spagettiyi ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından servis yapın.