John Myers
Geleneksel tarımdan elde edilen meyveler, hemen hemen her zaman, öncelikle cilde yapışan böcek ilaçları ile kontamine olur. Ayrıca özellikle açıkta satılan ve farklı kişiler tarafından dokunulmuş meyvelerde belirli bir mikrop yükü vardır. Bu nedenle, yiyeceği yemeden önce iyice yıkamak önemlidir.
Soymak yıkamaktan daha iyi değil mi?
Tabii ki, kabuk ile pestisitlerin çoğunu da ortadan kaldırmış olursunuz. Bununla birlikte, kabuğun içinde ve hemen altında, atacağınız vitaminlerin çoğu bulunur.
Yıkanmamış meyvelerin soyulmasına karşı bir başka argüman da, soyma aletiyle mikropları ete aktarabilmenizdir. Bu nedenle meyveyi önce iyice yıkamalı ve sonra kabuğuyla yemelisiniz veya beğenmediyseniz kabuğunu soymalısınız.
meyveyi iyice yıkayın
Meyveyi satın aldıktan hemen sonra değil, yemeden hemen önce temizleyin. Bu, meyvenin doğal koruyucu tabakasını yok eder ve meyve daha hızlı bozulur.
Meyveyi nasıl yıkadığınız, ne kadar hassas olduğuna bağlıdır:
- Meyveler: Lavaboya biraz su dökün, meyveleri ekleyin ve hafifçe karıştırın. Çıkarın ve süzün veya bir kevgir içinde kurutun.
- Şeftali, nektarin ve oldukça yumuşak etli diğer meyveleri akan su altında yarım dakika durulayın. Parmaklarınızla nazikçe ovarak temizleyin.
- Elmalar ve havuç gibi çiğ sebzeler için kılları çok sert olmayan bir sebze fırçası kullanabilirsiniz.
Kabartma tozu pestisitleri ortadan kaldırır
Bitki koruma ürünleri her zaman saf su ile tamamen giderilemez. Bunların yıkandığından kesinlikle emin olmak istiyorsanız, aşağıdakileri yapın:
- Bir kaseye su dökün ve biraz kabartma tozu serpin.
- Meyveyi 10 ila 15 dakika bekletin.
- İyice durulayın.
Bu işlem, bekleme süresi nedeniyle biraz zaman alıcıdır, ancak örneğin küçük çocuklar, geleneksel ekimden elde edilen meyveleri derileri üzerindeyken yemek isterlerse mantıklı olabilir.
Organik tarımdan elde edilen meyveler doğrudan yenebilir mi?
Bu ilaçla tedavi edilmese de kendi bahçenizden aldığınız meyveleri ve organik olarak yetiştirdiğiniz meyveleri de özenle yıkamalısınız. Nedeni: Birçok meyve türü toprağa yakın büyür ve toprakla temas eder. Burada hastalıklara yol açabilen ve bu nedenle yıkanması gereken çok sayıda mikroorganizma yaşar.
Ormanda böğürtlen toplamayı seviyorsanız, tilki tenyası gibi tehlikeli parazitler kendilerine yapışabilir. Ayrıca, püskürtülmemiş meyvelerde bile kaç elden geçtiklerini bilemeyeceğinizi unutmayın.
