John Myers
Sarı fasulye, baklagiller alt familyasından bir bitki türüdür ve bahçe fasulyesinin özel bir formunu temsil eder. Tereyağlı fasulye olarak da bilinirler ve yeşil fasulye ailesine, dolayısıyla baklagillere aittirler. Yıllık bir tırmanıcı bitki olarak dona tolerans göstermezler ve ideal olarak güneşli ve rüzgardan korunan bahçe bölümlerinde veya alanlarında büyürler. Günümüzde sunulan balmumu çekirdekleri neredeyse yalnızca çalı fasulyesi çeşitlerinden gelmektedir.
Origin
Bu baklagiller aslen Orta ve Güney Amerika'nın tropikal ve subtropikal ormanlarından gelmektedir. Tarih öncesi çağlarda orada zaten yaygındılar. 16. yüzyılda Portekizli köle tüccarları onları Afrika üzerinden Avrupa'ya getirdi. Günümüzde dünya çapında yetiştirilmektedir, ancak öncelikle Avrupa ve Doğu Asya'da yetiştirilmektedir.
sezon
Baklagillerin sadece kısa bir yaz mevsimi vardır. Tarla fasulyesi Almanya'da mayıs ayından ekim ayına kadar hasat edilmektedir. Taze ürünler ve kurutulmuş tohumların yanı sıra sıklıkla konserve ve dondurulmuş gıda olarak da satılmaktadır.
Tat
Bu tür fasulye özellikle yumuşaktır ve hafif bir tada sahiptir.
kullanım
Hem bütün fasulye hem de tohumlar, fasulye salatası tariflerimize göre pastırma veya güveç, güveç ve salatalara sarılmış otlar ile kendi başlarına harika bir tada sahiptir. Örneğin, sebze güveç tarifine baklagilleri ekleyin.
Depolama/raf ömrü
Fasulye çabuk solabileceği, lekelenebileceği ve çürüyebileceği için raf ömrü çok sınırlıdır. Soğutulmadıklarından genellikle yaz aylarında yalnızca birkaç saat saklanırlar. Buzdolabının sebze bölmesinde 2 güne kadar. Balmumu fasulyesinin raf ömrü yeşil fasulyeye göre daha düşüktür. Balmumu çekirdekleri konserve için iyidir.
