John Myers
Giriş: Moğol Tatlıları ve Süt Ürünleri
Moğolistan engebeli manzaraları, geleneksel göçebe yaşam tarzı ve doyurucu et yemekleriyle tanınır. Ancak ülke aynı zamanda çeşitli süt bazlı tatlıları içeren zengin bir mutfak mirasına da sahiptir. Tatlı kurabiyelerden kremalı sütlaçlara kadar Moğol tatlıları, lezzetli ve tatmin edici ikramlar yaratmada süt ürünlerinin çok yönlülüğünü sergiliyor.
Airag ile Islatılmış Kurabiye: En Sevilen Tatlı İkram
Airag'a batırılmış kurabiyeler Moğolistan'da temel bir tatlıdır. Airag, ülke genelinde yaygın olarak tüketilen geleneksel fermente kısrak sütüdür. Kurabiyeler, küçük, gevrek kurabiyelerin yumuşak ve nemli oluncaya kadar hava yastığına batırılmasıyla yapılır. Sonuç, süt ürünlerinin zenginliğini hava yastığının hafif ekşiliğiyle mükemmel şekilde dengeleyen tatlı ve keskin bir tatlıdır.
Khuushuur: Tatlı veya Tuzlu Dolgulu Kızarmış Mantı
Khuushuur, hem lezzetli bir ana yemek hem de tatlı bir tatlı olarak hazırlanabilen popüler bir Moğol yemeğidir. Köfte, hamur turlarının et, sebze veya şekerli krem peynirle doldurulmasıyla yapılır. Köfteler daha sonra altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar kızartılır ve kremsi dolguyla tatmin edici bir kontrast oluşturulur.
Tsagaan Idee: Kremalı ve Tatlı Sütlaç
Tsagaan Idee, Moğolistan'da popüler bir tatlı olan kremalı ve tatlı bir sütlaçtır. Yemek, beyaz pirincin yumuşak ve yumuşak oluncaya kadar sütte pişirilmesiyle yapılır. Bol miktarda kremayla birlikte pirince şeker eklenir ve sonuçta tatlı dişlerini tatmin etmek için mükemmel olan zengin ve hoş bir tatlı elde edilir.
Tsuivan: Süt ve Şekerli Erişte Bazlı Bir Tatlı
Tsuivan, genellikle ana yemek olarak servis edilen geleneksel bir Moğol yemeğidir. Ancak erişte yemeğine süt ve şeker ilave edilerek tatlı olarak da hazırlanabilir. Sonuç, bu klasik Moğol yemeğinin çok yönlülüğünü vurgulayan tatlı ve doyurucu bir tatlıdır.
Sütskhüü: Klasik Bir Moğol Yoğurt Tatlısı
Sütskhüü, yoğurt ve şekerle yapılan klasik bir Moğol tatlısıdır. Yoğurt, fazla suyunu çıkarmak için süzülür ve ardından şekerle karıştırılarak koyu ve kremsi bir tatlı elde edilir. Sütskhüü genellikle taze meyve veya şekerli yoğunlaştırılmış sütle servis edilir ve keskin yoğurt bazına meyveli veya karamel benzeri bir tatlılık katar. Bu klasik tatlı, geleneksel Moğol mutfağının sade ama lezzetli lezzetlerini sergiliyor.
