John Myers
Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak, birçoğu taze meyve veya hazır ürün olarak kremalı yoğurdun tadını çıkarır. Popüler süt ürününün nasıl yapıldığını ve içinde neler olduğunu öğrenin.
Yoğurt hakkında bilinmesi gerekenler
Yoğurt, laktik asit bakterilerinin eklendiği sütten yapılır. Fermantasyon sırasında mikroorganizmalar laktozu laktik aside çevirerek yoğurda tipik ekşi tadını verir. Bu formda sütün raf ömrü daha uzundur, bu nedenle ekşi süt ürünü yüzyıllardır insan beslenmesinin bir parçası olmuştur. Bugün farklı yağ seviyelerinde, içilebilir veya set yoğurt, doğal yoğurt veya ilave şeker ve aromalı bir ürün olarak mevcuttur. En popüler meyveli yoğurt türü çilektir ancak şeftali-çarku meyvesi veya mango gibi egzotik tatlar da vardır.
Satın alma ve depolama
Farklı kültürlere sahip yoğurtlar sunulmaktadır. Süt Ürünleri Yönetmeliği'ne göre yoğurt, “yumuşak yoğurt” veya “yoğurt” olarak adlandırılır, iki ürün kullanılan kültürlerde farklılık gösterir. Az yağlı yoğurt yüzde 1.5 ila 1.8, tam yağlı yoğurt en az yüzde 3.5 ve yağsız yoğurt en fazla yüzde 0.5 yağ içerir. Özellikle kremalı seviyorsanız, yağ içeriği en az yüzde 10 olan kaymaklı yoğurt kullanabilirsiniz. Taze yoğurt her zaman buzdolabında saklanmalıdır. Süt ürününden çok fazla aldıysanız, onu da dondurabilir ve lezzetli bir frozen yoğurt olarak afiyetle yiyebilirsiniz.
yoğurt pişirmenin püf noktaları
Katkı maddelerinden kaçınmak istiyorsanız, kendi yoğurdunuzu yapabilir veya mağazadan aldığınız taze meyveli doğal yoğurdu meyveli yoğurda dönüştürebilirsiniz. Keçi veya koyun sütünden yapılan ürünler menüye çeşitlilik katar - bunlar genellikle doğu mutfağından lezzetli tariflerde bulunur, örneğin koyun yoğurdu soslu bulgur. Kahvaltıda müslinize süt yerine yoğurt ekleyin veya fındıklı yaban mersini, kepekli yulaf gevreği ve balla bir dolgu yoğurdu hazırlayın. Süt ürünü ayrıca mutfakta salata sosları için bir temel olarak, soslarda veya unlu mamullerde bir bileşen olarak kullanılabilir.
