John Myers
Kuzu marulu, esas olarak yüksek demir ve C vitamini içeriği nedeniyle sağlıklı kabul edilir. Örneğin kuzu marulu 35 gramda 100 miligram C vitamini içerir. 2 gramında 100 miligram demir bulunan kuzu marulu, sebze ve otlar için de oldukça yüksek bir demir içeriğine sahiptir. Besinlerin kombinasyonu, özellikle dengeli bir vejetaryen veya vegan diyeti için faydalıdır: C vitamini, bitki bazlı demirin emilimini artırabilir.
Kuzu marulu, yüksek beta-karoten içeriği nedeniyle de sağlıklıdır. 3.9 gramda 100 miligram bulunur. Vücut, beta-karoteni, hücre büyümesinde önemli bir rol oynayan ve cilt ve gözler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilen A vitaminine dönüştürür. Kuzu marulu da 145 gramda 100 mikrogram ile folik asit açısından oldukça zengindir. Örneğin B kompleksinden gelen vitamin, hücrelerin bölünmesini ve yenilenmesini destekler ve hamilelik sırasında dengeli beslenmede özellikle önemli bir rol oynar.
Kuzu marulu ayrıca çeşitli önemli mineraller içerir: 13 gramda 100 miligram magnezyum, 35 miligram kalsiyum, 421 miligram potasyum ve 49 miligram fosfor. Potasyum kan basıncını korurken ve magnezyum kasları güçlendirirken, fosfor diğer şeylerin yanı sıra kemiklerin ve dişlerin sağlam yapısında rol oynar. Kuzu marulunda bulunan esansiyel kediotu yağları da sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etkiye sahip olabilir.
Kuzu marulunda bulunan değerli vitamin ve minerallerin kaybolmaması için marul satın alındıktan sonra en kısa sürede yenmelidir.
