Emma Miller
Burada salatalık ve domates mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Ukraynalıların bu favori sebzeleri makul bir fiyata ve hemen hemen her kalitede satın alınabilir: gevrek ve tatlı suları olan salatalık ve domates.
Ancak birçok insan salatalık ve domates kombinasyonundan endişe duyuyor: Bir tabakta taze salatalık ve domateslerin neredeyse gastrite veya en azından mide rahatsızlığına giden doğrudan bir yol olduğuna dair bir görüş var.
Salatalık ve domatesin uyumluluğu – gerçek ve mitler
“Salatalık ve domates karıştırılabilir mi? Bu çok yaygın bir efsanedir. Bilim, ayrı öğünlerin uygun olduğu ve bazı gıdaların uyumsuz olduğu iddialarını uzun zaman önce yalanladı. Daha önce salatalığın, domateste bulunan C vitaminini yok eden belirli bir enzime sahip olduğuna inanılıyordu.
“Genelde her türlü meyve ve sebze bir arada yenilebilir, uyumsuzluklarına dair herhangi bir yasak yoktur. Çünkü her halükarda bu gıda mideye girdiğinde veya daha sonra ince bağırsağa geçtiğinde kancayı çözer, etkileşime girer ve ürünler yine karışır” dedi.
Gunkalo, salatalıkların alkali ve domateslerin ekşi olduğu iddia edilen başka bir teori hakkında da yorum yaptı: ona göre bu da doğru değil.
“Çünkü midede mide asidi vardır ve her şey onunla nötralize edilir. Ve vücudun alkalileşmesiyle ilgili teori - bu aynı zamanda mitolojinin alanıdır, ilgisizdir. Yine tüm meyve ve sebzeler birleştirilebilir. Ve tam tersine: dünyada farklı ülkelerde insanların %80-90'ından fazlasının olması gerekenden çok daha az sebze tükettiğine dair araştırmalar var. Bu nedenle, aksine, insanları daha fazla denemeye, farklı meyve ve sebzeleri karıştırıp yemeye teşvik ediyorum” diye özetledi uzman.
Pizza aromalı gözleme
Çok lezzetli ve nispeten düşük kalorili (yüz gramda sadece 128 kcal) salatalık ve domates tarifi - bunlar pizza aromalı kreplerdir. Hem besleyici hem de hızlı hazırlanır ve şekle zarar vermez.
İhtiyacın olacak:
- yumuşak süzme peynir - 150 gr;
- sert peynir – 40 gr;
- jambon – 50 gr;
- bir yumurta;
- mısır unu veya nişasta – 30 gr (iki yemek kaşığı);
- birer küçük domates ve birer turşu;
- yarım dolmalık biber;
- otlar (örneğin dereotu);
- tuz ve baharatlar - tatmak
Nasıl pişirilir:
- Un ve yumurtayı yumuşak süzme peynire karıştırın.
- Kareler halinde kesin ve sebzeleri ve jambonu hamura ekleyin.
- İnce bir rende üzerine rendeleyin veya peyniri ince ince doğrayın ve otları doğrayın.
- Her şeyi iyi karıştırın.
- İyi ısıtılmış kızartma tavası, yağla yağlayın (zeytin olabilir, sebze olabilir) ve her iki tarafta da krepleri pişirin. Bu sadece ilahi lezzetli - deneyin!
