Avusturya mutfağı ne ile tanınır?

Avusturya Mutfağına Giriş

Avusturya mutfağı, İtalya, Almanya, Macaristan ve Balkanlar gibi ülkelerden gelen lezzetlerin ve etkilerin zengin bir karışımıdır. Et bazlı yemekler, patates ve ekmek gibi doyurucu ve doyurucu yemekleriyle tanınır. Mutfak aynı zamanda kek ve hamur işleri gibi tatlı ikramlarıyla da ünlüdür. Avusturya mutfağı çok çeşitlidir ve bölgeye göre değişir. Mesela Viyana mutfağı Salzburg ve Tirol mutfağından farklıdır.

Geleneksel Avusturya Yemekleri

Avusturya, Schnitzel, Tafelspitz ve Gulaş gibi et bazlı lezzetli yemekleriyle tanınır. Schnitzel, ekmek kırıntılarıyla kaplanıp kızartılan ince bir et dilimidir (genellikle dana eti veya domuz eti). Tafelspitz, patates ve sebzelerle servis edilen haşlanmış sığır eti yemeğidir. Gulaş, sığır eti, soğan ve kırmızı biberle yapılan bir güveçtir.

Avusturya'daki bir diğer popüler yemek ise karamelize edilmiş gözleme benzeri bir yemek olan Kaiserschmarrn'dır ve parçalara ayrılarak meyve kompostosu veya elma sosuyla servis edilir. Diğer bir yemek ise genellikle hardal ve ekmekle servis edilen bir tür sosis olan Wiener Wurstl'dur.

Popüler Avusturya Tatlıları

Avusturya, Sachertorte, Strudel ve Apfelkuchen gibi tatlı ikramlarıyla ünlüdür. Sachertorte, Viyana'da icat edilmiş, bir kat kayısı reçeli ile ayrılmış ve çikolata sırıyla kaplanmış iki kat yoğun çikolatalı kekten oluşan bir çikolatalı kektir. Strudel, tatlandırılmış elma, kiraz veya diğer meyvelerle doldurulmuş pul pul bir hamur işidir. Apfelkuchen, ufalanan bir malzemeyle pişirilen ve çırpılmış kremayla servis edilen bir elmalı kektir.

Sonuç olarak Avusturya mutfağı, çeşitli ülke ve bölgelerden gelen lezzetlerin bir karışımıdır ve sonuçta çeşitli ve lezzetli bir mutfak ortaya çıkar. Schnitzel, Tafelspitz ve Gulaş gibi geleneksel Avusturya yemekleri doyurucu ve doyurucudur; Sachertorte, Strudel ve Apfelkuchen gibi tatlılar ise dünya çapında ünlüdür. Avusturya mutfağı, doyurucu ve lezzetli yemekleri seven herkesin mutlaka denemesi gereken bir mutfaktır.