John Myers
Kuzey Afrika mutfağı onsuz düşünülemezdi: kuskus. İnce buğday irmiğinin hazırlanması kolaydır ve hem lezzetli hem de tatlı lezzetlerle birleştirilebilir. Ürün bilgilerimizde çok yönlü gıda hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kuskus hakkında ilginç gerçekler
Kuskus, doğu mutfağının temel bir parçasıdır - özellikle Kuzey Afrika'da kuskus, birçok sebze ve et yemeği için doyurucu bir garnitürdür. Semolina'nın Avrupa'da da çok sayıda takipçisi var. Küçük bej taneler genellikle durum buğdayından, daha az sıklıkla arpa veya darıdan yapılır. Hecelenmiş kuskus da mevcuttur. Glütenden kaçınmak isteyen veya kaçınmak zorunda olan herkes için bilinmesi gerekenler: Kuskus genellikle glütensiz değildir!
Üretim için ilgili tahıl irmik haline getirilir, nemlendirilir ve küçük toplar haline getirilir, kaynatılır ve kurutulur. Bulgur (buğday kabuğu çıkarılmış tane) gibi, kuskus da hafif cevizli bir tada sahiptir ve iyi baharatlanabilir. Tipik kuskus çeşnileri harissa ve ras el hanout'tur.
Satın alma ve depolama
Bulgur gibi, Alman süpermarketlerinde bulunan hazır kuskus da hemen hemen her zaman durum buğdayından oluşur. Önceden pişirilmiş bir tahıl ürünü olarak hızlı pişirme için idealdir ve önceden satın almak için idealdir. Pirinç gibi kiler gibi kuru, serin ve karanlık bir yerde saklandığında raf ömrü çok uzun olur. Açılmış ambalajı haşere istilası için ara sıra kontrol edin veya kuskusu sıkıca kapatılmış bir saklama kavanozuna aktarın.
kuskus için pişirme ipuçları
Geleneksel kuskus hazırlığı kuskusiyeri içerir: nemli irmik bir süzgeçte buharda pişirilirken et, balık veya sebzelerin kaynadığı büyük bir tencere. Ancak kuskus pişirmek de çok daha kolaydır. Ürüne bağlı olarak, granüllerin üzerine 1:1 oranında kaynar su veya et suyu dökmek ve birkaç dakika demlemeye bırakmak genellikle yeterlidir. İrmik daha sonra kuskus salatası yapmak için diğer malzemelerle karıştırılabilir veya bir kuskus tavasında sebzelerle kızartılabilir. Ayrıca lezzetli: kuskuslu biber dolması. Ayrıca kuskuslu hızlı tatlıları da kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Sütte kaynatılmış fındık ve meyvelerle deneyin veya kuark ve yoğurtla tatlı bir kuskus güveci pişirin.
