John Myers
Magnezyum vücudumuz için hayati bir mineraldir. Günlük ihtiyaçlarımızın çoğunu ekmek ve süt ürünleri yiyerek karşılıyoruz. Önerilen günlük 300 ila 400 mg magnezyum dozuna ulaşmak için çeşitli sebze ve meyve türlerini yemeye de yardımcı olur.
Çeşitli sebze türleri arasında baklagiller özellikle magnezyum açısından zengindir. Örneğin kuru nohut 125 g'da 100 mg magnezyum içerir, konserveden hala 44 mg'dır. Kurutulmuş soya fasulyesi bile 220 mg'a geliyor, konserve soya fasulyesi 90 g'da 100 mg magnezyum sağlıyor. Kuru fasulye ve bezelye de magnezyum içeriği 100 mg'dan fazla olan sebzeler arasındadır. Rezene, brokoli, alabaş, patates ve yaban turpu gibi sebzeler de 40 mg'a kadar nispeten yüksek bir magnezyum içeriğine sahiptir.
Gerçek magnezyum bombaları aynı zamanda fındık, badem ve fıstıktır. Çoğu meyve ise 20 g'da 100 mg'dan daha az magnezyum içerir. Örneğin elma durumunda, sadece 5 mg'dır. Bunun bir istisnası, 30 g'da 100 mg olan muzlardır. Kurutulmuş meyve, taze olandan önemli ölçüde daha fazla miktarda mineral içerir.
Magnezyum, vücudumuzdaki sayısız işlemin düzgün çalışması için gereklidir. Mineral, sinirlerden kaslara uyarı iletimini etkilediği için kas fonksiyonları için gereklidir. Ayrıca magnezyum, metabolizma için gerekli olan çok sayıda enzimi aktive eder. Kanın pıhtılaşmasını engeller ve kemik oluşumu için magnezyum da gereklidir. Magnezyumun genellikle kas ağrısını hafiflettiği söylenir, ancak bu bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.
