Domuzun Hangi Parçası Özellikle Yalın?

Her kesim domuz eti çok yağlı değildir. Örneğin fileto, yüzde iki yağ içeriği ile oldukça yağsızdır. Ekmeksiz domuz şnitzeli bile 100 gram et başına sadece iki gram yağ içerir. Ancak bir insanı doyurmak için yaklaşık 150 ila 200 gram domuz eti gerekir. Ancak o zaman bile domuz bonfile ve domuz şnitzeli hala az yağlı olarak kabul edilir.

Domuz böbrekleri ve karaciğeri sırasıyla yüzde dört ve beş yağ içerir. Sadece 100 gramlık küçük bir porsiyon yerseniz, bu parçalar da nispeten zayıftır. Ancak, sakatat menüde nadirdir.