Ton Balığı ve Serrano Jambonlu Beyaz Fasulye Salatası

Fasulyeleri süzün ve defne yaprağı ve sarımsakla birlikte soğuk suda yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin. Bir elekten geçirin. Sarımsak ve defne yapraklarını çıkarın ve soğuk suyla durulayın.

4 yemek kaşığı zeytinyağında kereviz ile soğan küplerini kavurun. Süzülmüş fasulyeleri ekleyin ve bir kaseye koyun. Domates parçalarını ve ton balığını katlayın.

Sirke, tuz, karabiber, hamsi fileto ve limon zeytinyağından bir salata sosu karıştırın. Fasulyeleri karıştırın, tuzluları ekleyin ve her şeyin yaklaşık 3 saat demlenmesine izin verin.

Ortadan ikiye böldüğünüz jambon dilimlerini pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180 derece alt/üst ısıda ısıtılmış fırında çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Bu arada beyaz ekmek dilimlerini bir ızgara tavasında zeytinyağında her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

Başlangıç ​​olarak tabağa bir dilim koyun ve fasulye salatası ile servis yapın. Jambon cipslerini yerleştirin ve kereviz yapraklarıyla süsleyin, gerekirse biber serpin ve biraz zeytinyağı gezdirin. İki kişilik miktarı ana yemek olarak servis edin.

Hamsi filetosu için ürün açıklaması: Satın aldığım hamsilerin, genellikle burada satılık olarak aldığınız ucuz, çok tuzlu salamura edilmiş hamsilerle hiçbir ilgisi yok. Hamsilerimi Sicilya veya Cantabria'dan İtalyan veya İspanyol şarküteri dükkanlarından alıyorum. Hafif ve çok lezzetliler ama ne yazık ki tam olarak ucuz değiller.