Beyaz Fasulye – Amerika'dan Bir Zayıflama Ürünü

Beyaz fasulye, bir kuru fasulye türüdür. Bir bitkinin meyvesidir ve hem kabuğu hem de tohumları tanımlar. Tohumlar ticari olarak kurutulmuş veya konserve ve kavanozlarda önceden pişirilmiş olarak temin edilebilir. Beyaz fasulye, kirli beyaz, böbrek şeklinden oval şekle kadar tanımlanabilir.

Origin

Beyaz fasulye aslen Orta ve Güney Amerika'nın tropikal ve subtropikal ormanlarından gelir. Günümüzde başta Avrupa ve Doğu Asya olmak üzere tüm dünyada yetiştirilmektedirler.

sezon

Kurutulmuş veya konserve barbunya fasulyesi yıl boyunca mevcuttur. Açıkta ekimde Mayıs'tan Ekim'e kadar, serada ekimde ise Nisan'dan Aralık'a kadar hasat edilir.

Tat

Beyaz fasulye yumuşak ve kremamsı bir şekilde pişer ve hafif bir tada sahiptir. Domates ve soğanla birlikte lezzetli olurlar. Ayrıca çorbalar, güveçler, güveçler ve püreler için idealdirler. Kendilerine özgü bir tatları yoktur ancak bitki ve baharat aromalarını çok iyi emerler. Sonuç olarak, yemeklere tam istediğiniz gibi ince baharatlı bir not verilebilir.

kullanım

Kuru barbunya tüketilmeden önce bir gece önceden soğuk suda bekletilmelidir. Ertesi gün bol suda 50-60 dakika pişirilir. Sadece yumuşak olduklarında tuzlamalısınız, aksi halde sert kalırlar. Mutfakta kuru fasulye ağırlıklı olarak doyurucu beyaz fasulye salatası veya acılı ve nohutlu fasulye salatası gibi salatalarda, çorbalarda, güveçlerde, pürelerde, yahnilerde ve garnitür olarak kullanılır. Örneğin, domates ve soğan ile birlikte tatları özellikle iyidir. Çoğu kişi onları tipik İngiliz kahvaltısı "kuru fasulye" olarak da bilir. Kırmızı fasulyenin spesiyalitesi ise chili con carne veya ateşli barbunya yahnisi!

Depolama/raf ömrü

Kuru fasulye alırken küf kokusu olmamasına dikkat etmelisiniz. Serin, karanlık ve kuru bir yerde tutulmalı ve yaklaşık bir yıl dayanmalıdır. Bundan sonra cilt biraz sertleşerek ıslatma ve pişirme süresini uzatır.

Konserve beyaz fasulye, renk solmasını önlemek için karanlıkta saklanmalıdır. Konserve veya kavanozu açtıktan sonra çekirdekler birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

Besin değeri/aktif maddeler

Beyaz fasulye yaklaşık içerir. 25 g başına 106 kcal/ 100 kJ ve kesinlikle düşük kalorili olarak tanımlanabilir. Sadece biraz yağ içerirler (< 3g), yakl. 3g karbonhidrat ve 2g protein. İçerdikleri değerli bitkisel protein nedeniyle vejetaryenler için tavsiye edilir.