John Myers
İstiridyeli Beyaz Fasulye
Resimli ve basit adım adım talimatlarla istiridyeli mükemmel beyaz fasulye tarifi.
- 250 gr 24 saat soğuk suda bekletilmiş beyaz fasulye
- 600 g İstiridye taze, iyi temizlenmiş
- 0,5 Fresh onions, diced
- 4 diş sarımsak doğranmış
- 1 Chilli Birds Eye
- 125 ml Beyaz şarap meyveli
- 1 yemek kaşığı İnce kıyılmış tuzlu
- Tuz
- Değirmenden kara biber
- 1 yemek kaşığı Domates salçası üç kez konsantre
- 1 tatlı kaşığı Paprika posası
- 1 tutam Şeker
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Kıyılmış maydanoz
- I use Alubias from Cantabria or Italian cannellinis for this typical northern Spanish dish. Both are slightly larger than our German white beans and therefore don’t disintegrate as quickly. Instead of dried goods, you can also use good canned food. This dish is then approx. 15 minutes ready.
- Fasulyeleri soğuk suda yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakın, süzün ve iyice durulayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede veya kapağı sıkı kapanan bir tavada ısıtın. Soğanı kırmızı biberle birlikte hafif ateşte, yumuşayıncaya ve biraz renk alana kadar karıştırarak terletin. Sarımsak, kırmızı biber ve domates salçasını ekleyin ve yaklaşık bir dakika kadar terleyin. Bir tutam şeker ekleyin. Acı biberi çıkarın.
- Fasulyeyi, şarabı, tuzu ve tuzu ekleyin, hafifçe karıştırın ve üç dakika daha pişirin. Midyeleri fasulyelerin üzerine yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve midyeler açılıncaya kadar orta ateşte 5 dakika buharda pişirin. Kapalı olanları çıkarın. Maydanoz serpin ve taze baget ile servis yapın.
- İki kişilik ana yemek, dört kişilik ara yemek ve sekiz ila on kişilik tapa olarak.
