Fırında Domatesli Pestolu Beyaz Domates Çorbası, Tereyağlı Beyaz Ekmekli

Tereyağını buzdolabından çıkarın. Çeyrek domates, kabaca dört arpacık zar. Her şeyi kabaca biraz tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın.

Büyük bir süzgeci nemli bir kurulama beziyle hizalayın ve bir kaseye koyun. Domates karışımını doğrudan bezin üzerine koyun ve birkaç saat ıslanmasına izin verin. Baz hala çok kırmızımsı ise işlem tekrar edilebilir.

Ekmek için tüm malzemeleri bir ekmek makinesine koyun ve talimatlara göre üç saat pişirin.

Çam fıstığını kavurun ve bir avuç kadarını kenara ayırın. Parmesan'ı rendeleyin ve fesleğen yapraklarını saplarından koparın. Her şeyi tuz, karabiber, sarımsak ve zeytinyağı ile uzun bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Agave şurubu veya şekerle tatlandırın ve soğutun.

Otlu tereyağı için frenk soğanı çok ince doğrayın ve tereyağı, tuz ve sarımsakla birlikte iyice ezin. Küçük kalıplara doldurun ve soğutun.

Ekmek ve domates suyu hazır olana kadar bekleyin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Çeri domatesleri ikiye bölün, fesleğen yapraklarını saplarından ayırın ve irice doğrayın. Her şeyi zeytinyağı, sarımsak ve tuz ve karabiberle birlikte domateslerin kabuğu kolayca çıkana kadar kızartın. Son olarak yaklaşık 1 çay kaşığı agave şurubu ekleyin ve kısaca atın. Fırına dayanıklı bir kaba aktarın ve 15 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 180 dakika pişirin.

Kalan arpacık soğanları doğrayın ve büyük bir tencerede sarımsakla birlikte kızartın. 150 ml beyaz şarapla deglaze edin ve domates suyunu ekleyin. 3/4 fincan krema ekleyin ve daha fazla parça kalmayıncaya kadar her şeyi iyice karıştırın. Tuz, beyaz biber ve biraz agave şurubu veya şekerle tatlandırın.

Kalan kremayı süt köpürtücüde köpürtün ve servis yapmadan hemen önce çorbaya ekleyin. El blenderi ile her şeyi tekrar iyice köpürtün.

Bir çorba tabağına fırın domateslerinden ikier yemek kaşığı koyun, pesto ve çam fıstığı ve fesleğen yaprağı ile süsleyin. Bitkisel tereyağlı ekmekle servis yapın.