Böğürtlen Neden Bu Kadar Sağlıklıdır?

Böğürtlen lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorilidir: 100 gramında yalnızca 44 kilokalori bulunur. Meyveler az şeker içerir ve lif açısından zengindir. Bunlar bağırsak florasını ve bağışıklık sistemini destekler.

Böğürtlen çalısının yapraklarının da sunabileceği çok şey vardır: Taze olarak veya kurutulmuş olarak çay olarak kullanılabilirler; bu çay doğal tıpta ateş, ağız ve boğaz iltihabı ve ishali tedavi etmek için kullanılır.

Böğürtlende bol miktarda vitamin ve mineral var

Böğürtlen vücutta farklı işlevleri yerine getiren bir dizi vitamin içerir:

• Tüm meyveler arasında en fazla provitamin A'yı böğürtlen sağlar. Gözleri güçlendirir ve mukoza zarlarını korur; özellikle soğuk mevsimde önemlidir.
• 100 gram böğürtlende aynı ağırlıktaki elmadan daha fazla C vitamini bulunur. C vitamini bağışıklık sistemi için önemlidir.
• B1 Vitamini (tiamin), sinirler, kalp ve kaslar için şeker metabolizmasında önemli bir rol oynar.
• Metabolizmada enerji üretmek için B2 Vitaminine (riboflavin) ihtiyaç vardır.
• B3 Vitamini (niasin) kolesterolü düşürebilir, eklem iltihabını hafifletebilir ve beyin fonksiyonunu destekleyebilir.
• B6 Vitamininin (piridoksin) kan oluşumu, beyindeki nörotransmiterlerin üretimi ve metabolizma gibi çeşitli görevleri vardır. Hatta ruh halini iyileştirebilir. Ayrıca kansere ve romatizmaya karşı koruyucu etkilerinden şüpheleniliyor.
• Bir antioksidan olarak E vitamini hücre zarlarını korur ve bağışıklık sistemi, kanın pıhtılaşması ve inflamatuar reaksiyonların kontrolü için önemlidir.

Böğürtlen, diğer şeylerin yanı sıra, kalsiyum, potasyum ve magnezyum minerallerinin yanı sıra demir ve manganez içerir.

Antosiyaninler böğürtlene koyu rengini veren pigmentlerdir. Hücreleri serbest radikallerden korurlar.

Böğürtlenleri güvenle toplayın

Kuzey Almanya'daki meyve toplayıcılarının, yıkanmamış böğürtlenlerdeki tilki tenyası yumurtalarından korkmalarına gerek yok. Güvenli tarafta olmak istiyorsanız, yalnızca yerden en az bir metre yükseklikte ve yoldan biraz uzakta olan böğürtlenleri toplayın, aksi takdirde böğürtlenler arabalardan çıkan egzoz dumanını emebilir.