Ekşi Krema ve Kireç Soslu Yabani Sarımsaklı Krep

Ekşi kremayı bir kaseye koyun. Limon kabuğu rendesini, tuz ve karabiberi ve her şeyi iyice karıştırın ve tekrar baharatlayın ve isterseniz limon suyunu ekleyin. Üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 2 saat kadar bekletin.

Yaklaşık seçin. Yabani sarımsaktan 8-10 küçük, güzel yaprak alıp bir kenara koyun. 3 yumurtayı ve sütü uzun bir kaba koyun. Geri kalan yabani sarımsakları kabaca doğrayıp ekleyin ve şimdi hepsini sihirli değnek ile ince bir şekilde püre haline getirin ve ardından bu sıvıyı bir kaseye koyun, unu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir sıvı hamur elde edinceye kadar karıştırın. En az 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Bir tavayı yağla yağlayın ve ısıtın. Daha sonra krep hamurundan bir kepçe tavaya ekleyin (orta ateşte). Karışım koyulaşmaya başlayınca üzerine birkaç dilimlenmiş badem serpin ve üzerine 2 - 3 adet yabani sarımsak yaprağını dekoratif bir şekilde dağıtın. Karışım tamamen koyulaşınca pancake’i bir tabak yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da 2 – 3 dakika daha kızartın. Hamurun geri kalanıyla da aynısını yapın.

Yabani sarımsaklı krepleri ekşi krema ve limon sosuyla servis edin.