Biberleri temizleyip yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Mantarları temizleyin / fırçalayın ve küçük parçalar halinde kesin. Taze soğanları temizleyip yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Ayçiçek yağını (2 yemek kaşığı) bir tavada ısıtın ve jambon küplerini kızartın / karıştırın. Sebzeleri (kırmızı + yeşil biber küpleri, mantar parçaları ve taze soğan halkaları) ekleyin ve kızartın / karıştırın. Taze yaban turpu (3 yemek kaşığı) rendeleyin ve tavaya ekleyin. Değirmenden alınan kaba deniz tuzu (4 büyük tutam) ile tatlandırın ve her şeyi iyice kızartın. Yumurtaları (3 adet) pişirme kreması (2 yemek kaşığı) ile çırpın/çırpın ve tavanın içindekilerin üzerine dağıtın/düzdürün. Örtün ve yakl. Düşük sıcaklıkta 7 - 8 dakika. Son olarak kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.