Crystal Nelson
Çinko, insanlardaki en önemli eser elementlerden biridir. Çinko eksikliği, çok çeşitli vücut fonksiyonlarını bozabilir. Tipik semptomlar, örneğin enfeksiyona karşı yüksek hassasiyet ve zayıf yara iyileşmesidir.
Demir ile birlikte çinko, neredeyse tüm metabolik süreçlerde yer aldığı için insanlar için en önemli eser elementlerden biridir. İnsan vücudu eser elementi kendisi üretemediği için yeterli gıda alımına bağlıdır. Özellikle hayvansal gıdalar çinko bakımından zengindir. İnsanlar diyetlerinde çok az çinko tüketirse, eksik olurlar. Bu, çeşitli vücut fonksiyonlarını etkileyebilir. Çinko eksikliğinin tipik semptomları, örneğin enfeksiyonlara karşı yüksek hassasiyet ve zayıf yara iyileşmesidir.
Çinko eksikliği nedir?
Vücut çinko minerali ile yeterince beslenmediğinde çinko eksikliği her zaman ortaya çıkar. Demir ile birlikte çinko, insanlar için en önemli eser elementlerden biridir. Bunun başlıca nedeni, kimyasal elementin 200'den fazla enzimin bir bileşeni olmasıdır. Enzimler, metabolizmamızı bir motor gibi çalıştıran ve dolayısıyla insan vücudundaki hemen hemen tüm süreçlerde yer alan proteinlerdir. Enzimler olmadan vücudumuzdaki tek bir hücre bile çalışamaz ve hayatta kalamaz.
Çinkonun metabolizmada çok sayıda işlevi vardır.
- Sindirim sisteminde besinlerin sindirilmesinde görev alır.
- Genetik materyalimizin yapı taşları olan karbonhidratların, yağların, proteinlerin ve nükleik asitlerin oluşumu ve parçalanması için önemlidir.
- Bağışıklık sisteminin düzenlenmesinde görev alır.
- Kırmızı kan hücrelerinde karbondioksitin taşınması için gereklidir.
- Görme süreci için önemlidir.
- Alkolün parçalanmasını destekler.
- Erkek cinsiyet organlarının gelişmesinde ve olgunlaşmasında rol oynar.
- Sperm oluşumunu etkiler.
Enzimlerimizin büyük bir kısmı yalnızca çinko varlığında düzgün çalışabildiğinden, çinko eksikliği çeşitli vücut fonksiyonlarını etkiler. Özellikle protein metabolizması ve bununla birlikte endojen proteinlerin üretimine bağlı olan tüm süreçler bozulur. Bu, vücut büyümesi, hücre çoğalması ve yara iyileşmesi gibi önemli süreçleri içerir.
Et, balık ve deniz ürünleri gibi hayvansal gıdalar özellikle çinko içerir.
Çinko eksikliğini önlemek için çinko içeren gıdaları yeterince tüketmek önemlidir. Alman Beslenme Derneği (DGE), erkekler için günde on miligram ve kadınlar için günde yedi miligram çinko alımı önermektedir. Çinko özellikle et, balık ve deniz ürünleri gibi hayvansal gıdalarda bulunduğundan, et seven Almanya'da çinko eksikliği oldukça nadirdir. Yetersiz beslenenler, yaşlılar, vejeteryanlar ve veganlar, gençler, çocuklar ve artan çinko gereksinimi olan sporcular çinko eksikliği açısından özellikle risk altındadır.
