John Myers
İçerik
show
malzemeler
Sebzeler için:
- 100 g Firavun faresi fideleri, taze
- 150 g kabak, yeşil
- 1 daha küçük Biber, yeşil, taze veya dondurulmuş
- 2 Acı biber, yeşil, uzun, hafif
- 3 orta boy Diş sarımsak, taze
Ayrıca:
- 2 yk Şeker, ince, beyaz
- 3 tk Mantar bulyon, grenli
- 2 yk Limon suyu, taze
- 150 g Kıyılmış sığır eti, taze veya dondurulmuş
- 3 Yumurtalar, M boyutu
- 4 yk Buğday unu, tip 405
- 1 yk Kabartma tozu
- 60 g Mozzarella peyniri, kaba rendelenmiş
- Ayçiçek yağı
Dip için:
- Sanur Beach'te salata ve Çin böreği sosu
Süslemek için:
- Çiçekler ve yapraklar
Eklenti:
- -
talimatlar
Sebzeleri hazırlayın:
- Maş fidelerini durulayın ve iyice süzün. Kabağı yıkayın, altını kesin ve şerit bıçağı olan bir rendeyle (örn. Boerner) çapraz olarak ince şeritler halinde dilimleyin. Küçük yeşil biberleri yıkayın, çapraz olarak ince dilimler halinde kesin, tanelerini yerinde bırakın ve sapını atın. Biberleri yıkayın, üstünü kapatın, uzunlamasına kesin, açın ve çekirdeklerini çıkarın. Enine ince iplikler halinde kesin.
Sebzeleri boşaltın:
- Hazırlanan sebzeleri bir kaseye koyun, şekeri, mantar bulyonunu ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Bir elek içerisinde 30 dakika kadar süzün. Kaseye geri dönün.
Hamurun bitirilmesi:
- Yumurtaları çırpın ve bir tutam tuzla homojen hale gelene kadar çırpın. Kıymayı ekleyip çırpma teli ile çırpın, ardından peyniri ekleyip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu karıştırın, sebzelerin üzerine serpip karıştırın. Son olarak yumurtalı karışımı da ekleyip iyice karıştırın.
Bazlamaları kızartın:
- 20'lik tavayı ısıtın, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyip dağıtın. Karışımdan 1 cm kalınlığında gözleme elde edecek kadar ekleyin. Yumurta sertleşinceye kadar kapağı kapalı olarak, iyice kısılmış ateşte kızartın. Bazlamaları kapağa kaydırın, tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve bazlamaları tavaya (kızarmış tarafı yukarı gelecek şekilde) çevirin ve diğer tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirin. Tariften toplam 3 adet kek çıkıyor.
Servis:
- Bazlamaları uzunlamasına dörde bölün, servis tabağına dizin, süsleyin, dip sosla servis yapın ve afiyetle yiyin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 26kcalKarbonhidratlar: 5.7gProtein: 0.8g
