Nohutlu Kabak Krep – Düşük Karbonhidrat –

Kabağı mutfak rendesi üzerine kabaca rendeleyin, tuzlayın ve bir süzgecin içine koyun. Nohutları bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın, ardından süzün.

Yumurtaları ayırın. Daha sonra yumurta aklarını bir tutam tuzla iyice sertleşinceye kadar çırpın, soğumaya bırakın. Sütü yumurta sarılarına ekleyip karıştırın, ardından 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla çırpın. Daha sonra unu karıştırın. - Hamur biraz çekilsin diye salatayı bu noktada hazırladım. -

Rendelediğiniz kabakları elinizle iyice sıkın. Daha sonra hamuru karıştırın ve nohutları ekleyin. Hamurun güzel ve gevşek olması için yumurta aklarını dikkatlice katlayın. Küçük hindistan cevizi, ras el hanout ve tuzla tatlandırın.

Kalan zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın. Daha sonra tampon oluşturmak için tavaya 2 yemek kaşığı hamur ekleyin ve orta ateşte (seviye 3/5/6) her iki tarafını da yaklaşık 9 dakika kızartın. 8 parça yapar.

Yanında domates, zeytin ve beyaz peynirden oluşan karışık bir salata servis ettim ve ekmeğe alternatif olarak ılık krepler çok iyi gidiyor. Ve tadı çok daha iyi!