John Myers
10 мексиканських рецептів для домашніх кухарів, які варто спробувати
Якщо ви хочете додати пікантності своїй кухні, зверніть увагу на класичну мексиканську кухню. Завдяки яскравим смакам і яскравим інгредієнтам мексиканська їжа неодмінно вразить будь-якого смаку. Незалежно від того, чи ви досвідчений шеф-кухар, чи кулінар-початківець, ці 10 мексиканських рецептів, які варто спробувати, ідеально підійдуть будь-якому домашньому кухарю, який прагне розширити свій кулінарний кругозір.
1. Гуакамоле: найкращий соус для вечірок
Жодна мексиканська страва не обійдеться без миски свіжого домашнього гуакамоле. Гуакамоле, приготоване зі стиглих авокадо, нарізаних кубиками помідорів, кінзи, соку лайма та теплих халапеньо, стане ідеальною закускою чи доповненням до будь-якої мексиканської страви. Подавайте з чіпсами тортилья або використовуйте їх як начинку для тако чи буріто.
2. Enchiladas: класична мексиканська комфортна їжа
Енчілада — це класична мексиканська страва, яка поєднує в собі тортильї, начинені м’ясом, сиром і пікантним соусом. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу яловичині, курці чи вегетаріанським начинкам, енчілада — це чудовий спосіб додати мексиканського смаку на ваш обідній стіл. Зверху полийте сметаною та свіжою кінзою для смачної та затишної страви.
3. Тако: універсальні та смачні
Тако є основною стравою мексиканської кухні, і це не дарма – їх легко приготувати та смачно їсти. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу хрусткій або м’якій начинці, начинці з яловичини чи риби, існує безліч способів персоналізувати ваші тако. Зверху покладіть листя салату, сир, сальсу та гуакамоле для ароматної та ситної страви.
4. Chiles Rellenos: фарширований перець, готовий правильно
Chiles Rellenos — це традиційна мексиканська страва, яка складається з фарширування смаженого перцю сиром, м’ясом або квасолею, а потім обсмажування до ідеального стану. Для цієї страви може знадобитися трохи більше зусиль, але кінцевий результат того вартий. Зверху полийте томатним соусом і насолоджуйтесь сміливим смаком і текстурою цієї класичної страви.
5. Позоле: ситне рагу на будь-який випадок
Позоле — це насичене та ароматне рагу, яке ідеально підходить для затишної ночі. Приготоване з мамалиги, подрібненої свинини та різноманітних спецій, позоле — це ситна та ситна страва, яка обов’язково сподобається. Зверху покладіть свіжу кінзу, нарізану кубиками цибулю та шматочок лайма для додаткового смаку.
6. Сальса: ароматна добавка до будь-якої страви
Сальса — це універсальна приправа, яку можна використовувати різними способами. Незалежно від того, віддаєте перевагу м’якій чи гострій версії, сальса — чудовий спосіб додати мексиканського смаку вашим стравам. Використовуйте його як соус для чіпсів чи овочів, як начинку для тако чи енчілада, або як маринад для курки чи риби.
7. Фахітас: улюблений ресторан, який можна приготувати вдома
Фахітас — класична техассько-мексиканська страва, яку легко приготувати вдома. Просто обсмажте смужки яловичини або курки з цибулею та перцем і подавайте з теплими коржами та вашими улюбленими начинками. Фахітас — чудовий спосіб додати трохи мексиканського смаку вечері в будні.
8. Кесаділья: швидка та легка сирна смакота
Кесадилья – це швидка та легка страва, яка ідеально підходить, коли у вас бракує часу. Просто наповніть корж сиром і вашими улюбленими начинками, потім складіть навпіл і готуйте до хрусткої скоринки. Подавайте із сальсою, гуакамоле та сметаною для смачної та ситної страви.
9. Тамалес: традиційні мексиканські частування
Тамалес — це традиційна мексиканська страва, у яку тісто маси наповнюють різноманітним м’ясом, сиром або овочами, а потім готують їх на пару. Хоча вони можуть вимагати трохи більше зусиль, кінцевим результатом є смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для особливих випадків.
10. Чуррос: солодкий і хрусткий десерт
Чуррос — популярний мексиканський десерт, який люблять і діти, і дорослі. Просто змішайте борошно, цукор і корицю з водою і обсмажте до золотистої скоринки. Подавайте з гарячим шоколадним соусом для солодкої та ситної частування.
