23 Жовті фрукти: фрукти та овочі

[lwptoc]

Чим яскравіше, тим здоровіше – фрукти та овочі різного кольору сприяють збалансованому харчуванню. У нашому списку ми показуємо вам вибір жовтих фруктів, за допомогою яких ви можете урізноманітнити свій раціон і водночас зробити багато для свого тіла.

Жовтий чи оранжевий?

Майже не має значення для фруктів, тому що жовті та оранжеві фрукти та овочі згруповані разом. Каротиноїди, які в них містяться, надають фруктам сонячний колір і оздоровлюють ваш організм. Жовті фрукти можуть уповільнити старіння шкіри, оскільки вони захищають від вільних радикалів. Вони також чудово підтримують імунну систему, підтримують травлення та обмін речовин. Яскраві фрукти та овочі не повинні бути відсутніми в меню, оскільки вони можуть не лише запобігти таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера та ревматизм, але й забезпечать природний захист шкіри від ультрафіолету. Найкраще, що можна зробити, це спробувати всі фрукти та овочі з нашого списку!

Ананас

Очистивши та нарізавши свіжий ананас, ви швидко станете прихильником цього смачного фрукта. Плоди містять багато корисних вітамінів і мінералів. Бромелайн дає вам енергію для напруженого дня та допомагає травленню. Вітамін С є справжнім стимулятором для організму і міститься в надлишку в ананасах. Якщо ви хочете провести детоксикацію, вам слід їсти багато ананасів – адже калій має дренуючий ефект. Ви можете їсти жовті фрукти, такі як ананас, окремо, у смачному фруктовому салаті або як інгредієнт здорового смузі. А ананас також може опинитися на грилі або в ситних стравах. Як щодо, наприклад, м’ясної нарізки з ананасом?

яблука

Яблука, безумовно, займають перше місце в списку популярності різних видів фруктів. Жовті фрукти, такі як Elstar або Golden Delicious, отримують свій колір завдяки тому, що вони містять природний пігмент каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А, важливий для зору. Зазвичай вони дуже приємні та солодкі на смак, і їх можна їсти окремо або використовувати на кухні різними способами. А як щодо смачного компоту, фруктових яблучних оладок чи бабусиного яблучного пирога, коли у вас гості?

Абрикос

Завдяки оксамитовій шкірці абрикос схожий на молодшу сестру персиків. Однак м'якоть соковитих персиків досить суха і борошниста. Абрикоси чудово підходять для приготування варення. Але навіть як сухофрукти вони нам не чужі. Але маленький абрикос також може багато зробити для нашого здоров'я. Наповнений вітамінами та мінералами, він зміцнює наше волосся та нігті, стимулює наш кровообіг і допомагає при мігрені та головних болях. Чудові абрикоси? Тоді наш абрикосовий пиріг з крихтою саме для вас.

Банани

Ви теж любите банани? Як жовті фрукти, їх зазвичай їдять сирими – чистими, в мюслі або в коктейлі, вони є чудовим джерелом енергії. Вони повні мінералів, калію та магнію, що робить жовті фрукти ідеальною закускою. Практично, що смачні фрукти можна просто їсти з миски. За вмістом вітамінів банани не лідирують, але вони точно можуть переконати своїм вмістом вітаміну В6. Вони мають більше калорій, ніж інші фрукти, і містять більше цукру, коли дозрівають. Тому вони чудово підходять як замінник яєць для випічки, наприклад, у смачному банановому хлібі з чорницею.

До речі ...

…ви також можете смажити банани. Смачний і корисний десерт, политий медом! Або ви можете зробити з нього казково смачне морозиво!

Груші

Груші - справжні вітамінні бомби! Лише одна груша покриває 7% вашої добової потреби у вітаміні С. І солодкі фрукти дуже смачні. Тож не дивно, що вони допомагають виробляти серотонін, наш гормон щастя. Осінь – пік сезону для груш. У солоних чи солодких стравах груша дуже корисна. Груші багаті вітамінами і легко засвоюються. Цілком може бути ще одна груша. Хоча вони не такі низькокалорійні, як яблука, вони містять дуже мало жиру. Всього 0.5 г жиру на 100 г. Отже, перейдемо до груш. Ви можете закушувати ними самостійно або використовувати в стравах. Як щодо смачного тарту з груші та козячого сиру, наприклад, або солодкого грушевого супу?

Чилі

Вони бувають різних різновидів, форм і ступенів гостроти. Одні їх люблять, інші не витримують гостроти. Серед сортів чилі є також жовті, наприклад, хабанеро. Це один із найгостріших перців чилі у світі. З показником Scoville 300,000 50, він у разів гарячіший за Jalapeno. З кожним типом чилі діє наступне: відчуйте. Ви можете «навчитися» їсти гостру їжу і звикнути до неї. Коли ви готуєте перець чилі, завжди перевіряйте, наскільки він гострий, перш ніж додавати його в блюдо. Ви любите гостру їжу? Тоді наш вогняний яблучний чатні точно вам до вподоби.

Грейпфрут

Думки про цей фрукт розходяться. У той час як одні можуть щоранку їсти ложечкою грейпфрут, інші уникають гірких речовин, які в ньому містяться. Однак вони роблять фрукти дійсно корисними, оскільки вони борються зі шкідливими бактеріями та вірусами та корисні для шлунка та кишечника. Як і всі цитрусові, фрукти містять багато вітаміну С, який важливий для вашої імунної системи. Якщо ви хочете скористатися оздоровчими властивостями грейпфрута, але вам не подобається гіркуватий смак, ви можете поєднати терпкі плоди з іншими сортами у свіжому фруктовому салаті. Злегка карамелізовані, часточки також добре виглядають на салаті із зелених овочів, наприклад, салаті з баранини або нашому карпаччо з буряка з рукколою.

Зверніть увагу: деякі ліки несумісні з грейпфрутом і можуть викликати небажані побічні ефекти.

імбир

Коли ми застуджені, ми клянемося імбиром! Але супербульба - це не тільки талант в чаї! Ви можете підбадьорити будь-який рецепт завдяки його пікантному смаку. Чи то в торті, чи то в соусі для пасти, чи в азіатському соусі чилі чи в домашньому імбирно-лимонному сиропі. Імбир сприймають добре, і для цього є всі підстави. Тому що корінь імбиру сприяє детоксикації, має протизапальну дію, сприяє травленню та запобігає численним іншим захворюванням. Не дивно, що диво-бульба тепер також доступна як здоровий укол. Бажаєте спробувати повний набір імуностимуляторів? Тоді подивіться на наш рецепт приготування імбирної куркуми.

Морква

Морква, як її ще називають, не може бути відсутнім у списку жовтих фруктів. Хоча помаранчевий варіант є класичним, жовті сорти також дуже популярні та мають менш солодкий смак. Цей здоровий овоч містить багато цінних каротинів і приємний як у сирому, так і в вареному вигляді. М’який аромат цього овоча чудово поєднується з ситним рагу, різнобарвною морквою або як барвник для смачної миски.

Картопля

Звичайно, в цьому списку не повинен бути відсутнім улюблений гарнір німців. Звичайно ж, мова йде про картоплю. Вони бувають різних форм, розмірів і навіть кольорів. Варіанти їх обробки настільки ж різноманітні. У бабусиному картопляному супі, у баварському картопляному салаті з беконом, у класичному картопляному пюре чи вашій улюбленій картоплі фрі, список страв із картоплі довгий. Однак не варто їсти їх сирими. Тому що крохмаль, що міститься в картоплі, засвоюється в організмі людини тільки після варіння.

Гарбуз

Осінь – пора гарбуза, щороку з’являються нові рецепти зі смачними овочами! Хоккайдо, який не потрібно чистити, масляний горіх чи мускатний горіх, популярний овоч не тільки виглядає декоративно, але й переконує своїм смаком. Овоч містить багато корисних речовин, наприклад, бета-каротин допомагає боротися з вільними радикалами. Як щодо смачного гарбузового пюре або фаршированого горіха, наприклад? Ви також повинні використовувати насіння цього смачного овоча на кухні, тому що вони переповнені омега-3 жирними кислотами та лінолевою кислотою. Як щодо того, щоб підсмажити гарбузове насіння та посипати ним смачний сезонний овочевий салат?

Кукурудза

Після того, як кукурудзу очистили від листя, яскраво-жовтий колір овоча вразить вас з першого погляду. Качани містять багато клітковини і мінеральних речовин і ідеально підходять для збалансованого харчування. Крім того, кукурудза, як і будь-який овоч, не містить глютену, але її можна переробити на борошно та манну крупу, що є справжнім благом для людей з алергією на глютен. Кукурудзу не можна їсти в сирому вигляді, але ви можете купити овоч у попередньо відвареному вигляді або консервувати вже зняті з качана. Смажена на грилі кукурудза надзвичайно смачна, але овочі також є яскравим інгредієнтом мексиканської миски, смачного салату тако, і їх можна використовувати в різноманітних салатах. Спробуйте наш барвистий салат із 5-хвилинною заправкою.

Мандарини і апельсини

Цей фрукт особливо популярний у різдвяний час – коли його очистити, він поширює чудовий аромат у кімнаті. Жовті фрукти також не повинні бути відсутніми в різдвяних десертах, таких як наше смачне імбирне парфе з апельсиновим філе. Подібно до лимонів, ці цитрусові також мають досить високий вміст вітаміну С, але залежно від сорту та ступеня зрілості вони приємно солодкі на смак, і ними можна насолоджуватися у великих кількостях самостійно. Ви віддаєте перевагу жовтим фруктам перед соком? Не біда, свіжовичавлений апельсиновий сік на сніданок – це завжди гарний початок дня.

Манго

Ви також думаєте про літо, сонце та пляж, коли думаєте про манго? Смачний тайський салат з манго з лососем підійде зараз? Тоді на кухню! Жовтий плід містить багато вітаміну С, бета-каротину, фолієвої кислоти та інших мінералів, які ви можете використовувати для свого здоров’я. У повністю дозрілому вигляді манго є справжнім фруктовим суперталантом, тому що його можна використовувати як у солодких, так і в солоних стравах, а також із задоволенням їсти саме по собі, що змушує мріяти про відпочинок під пальмами. Як щодо, наприклад, домашнього та корисного морозива з мангової каші або ситного мангового соусу з куркою?

Дині

Чи є щось більш освіжаюче в спекотний літній день, ніж шматочок дині? Диню можна їсти саму, приготувати з неї прохолодний напій або додати шинку до ситної закуски. Розрізняють кавуни та цукрові дині. Жовті фрукти менш поширені серед кавунів, ніж їхні червоні побратими, але вони такі ж універсальні, хрусткі та солодкі. Ви коли-небудь пробували салат з дині та фети? Якщо ні, то вам давно пора це зробити. Звичайно, ви також можете їсти диню окремо або поєднувати її з кавунами чи улюбленими фруктами у смачному фруктовому салаті. Найпопулярнішою динею є сонячно-жовта диня, але ви обов’язково повинні спробувати інші сорти, такі як Galia, Cantaloupe або Charantais.

Сливи

Жовті фрукти, про які сьогодні майже забули, - це смачні сливи мірабель. Також відомі як жовті сливи, вони є підвидом слив. Сливи Мірабель містять багато мінералів, таких як калій, магній і фосфор. Вони чудово смакують як самі по собі, так і у фруктовому салаті. За бажанням можна зварити з фруктів і компот, щоб мати запас і на зиму.

Паприка

Цей овоч набуває свого кольору завдяки тому, що він стигліший за оригінальний зелений сорт. На смак від м’якого до солодкого, він багатий на вітаміни та овоч, який надає прекрасних кольорових вкраплень вашим стравам. В овочах є що запропонувати: крім вітамінів, вони також містять фолієву кислоту, калій і важливі харчові волокна. Овочі з паприкою чудово їсти сирими, ви можете використовувати їх для приготування смачного супу з паприкою, або ви можете фарширувати та тушкувати паприку досхочу. Наприклад, фарширований перець з фаршем і рисом.

Персик / Нектарин

Гарна шкірка, смачна серцевина: звичайно, мова йде про персики та нектарини. Часто плутають, але обох дуже люблять. Соковиті фрукти дарують літній настрій, їх можна знайти у смачних напоях (а ви пробували наш персиковий пунш?), фруктових десертах чи незвичайному салаті. Кажуть, що персики справді справляють стрес. Тому що високий вміст вітаміну B3 сприяє кращому настрою та зменшує нервозність. Якщо вам не подобається пухнаста шкірка персика, можна використовувати нектарини. Плоди насиченого жовтого кольору всередині і такі ж корисні. Нектарини зміцнюють зір бета-каротином і вітаміном А. Якщо ви хочете щось зробити для своєї фігури, можете зі спокійною совістю потягнутися до маленьких жовтих плодів. З прибл. 60 ккал на 100 г вони дуже низькокалорійні.

Фізаліс

Смачні жовті фрукти з екзотичним смаком, якими можна перекусити в перервах або використовувати як екстравагантний інгредієнт для вишуканого фруктового салату! Фрукти містять не тільки багато вітаміну С, але також вітаміни В1 і В6, а також залізо і бета-каротин. Останній легко розпізнати за яскравим кольором і він абсолютно цінний для вашого здоров'я, особливо для зору.

Айва

Вони трохи схожі на щось середнє між яблуком і грушею, але це окремий рід і дуже давній вид фруктів. Айва містить багато вітаміну С і цінних мінералів, таких як калій, який корисний для роботи серця і м’язів. Пектин, що міститься в волокнах, може допомогти вам знизити рівень холестерину. Яскраво-жовтий плід не їдять сирим, оскільки в сирому вигляді він неїстівний. Але що з цим робити? Запашний плід зазвичай переробляють на желе або сироп, але його також використовують у гарячих стравах. Айва завжди добре виглядає в рагу чи супі – хіба що з неї можна приготувати торт.

помідори

Як і перець, цей овоч також буває різних кольорів. Жовтий помідор на смак набагато м’якший і легший для шлунка, оскільки містить менше кислоти. Будь то світло-жовті або сонячно-жовті, корисні овочі можна легко перекусити між прийомами їжі, залежно від їх розміру. Але він також чудовий у барвистому салаті з помідорів, як томатне рагу або в барвистому томатному тарті.

лимони

Кислий – це весело, а фрукти також корисні. Цитрусові містять поліфеноли та багато вітаміну С, який підтримує вашу імунну систему, а також сприяє засвоєнню заліза. Якщо ви купуєте органічні жовті фрукти, ви можете використовувати сік і цедру. Оскільки на смак лимони дуже кислі, їх навряд чи хтось буде їсти чистими. Щоб задовольнити потребу у вітаміні С, необхідно принаймні два лимони на день. На кухні ви можете ароматизувати воду лимонами, спекти тістечка та доповнити багато страв кислинкою. Усім ласунам варто звернути увагу на наш легкий лимонний рол з йогуртом.

цукіні

Цікаво, що роблять зелені кабачки в нашому списку? Кабачки бувають різних сортів. У тому числі жовті кабачки. Їх шкірка трохи твердіша, але смак такий же смачний. Але незалежно від кольору, цукіні зміцнює нашу імунну систему, повний кальцію, заліза та вітаміну А і містить корисні гіркі речовини. Але будьте обережні при розведенні з власного насіння! Тут може відбуватися схрещування і створюватися отруйні види гарбуза. Тож якщо вам попався дуже гіркий кабачок: просто не їжте його! При самостійному вирощуванні краще використовувати насіння і плоди з торгівлі або від садівника. До речі, кабачки люблять прохолоду. При зберіганні стежте, щоб шкаралупа не була пошкоджена, і зберігайте кабачки при температурі 12-15°C.