Emma Miller
Деякі продукти не підходять для приготування в мультиварці через принцип цієї техніки. Мультиварка - дуже корисна і багатофункціональна техніка. Його можливості дуже широкі, але все ж не безмежні. Для деяких страв він зовсім не підходить, тому їх краще готувати на плиті. Мультиварка довго нагрівається і готується повільно, що не підходить для страв з коротким часом приготування.
меренга
Хрусткий яєчний десерт, на жаль, не приготуєш в мультиварці. Краще робити це в духовці. Для приготування безе потрібне сухе повітря, а в чаші мультиварки волого.
Попкорн
Попкорн добре виходить в мікрохвильовці і на сковороді, але більшість моделей мультиварок з ним не впораються. Щоб кукурудзяні зерна луснули, потрібна мінімальна температура 200°, але більшість звичайних мультиварок розігрівають лише до 170°.
Деякі овочі
Диво-машина відмінно справляється з овочами, які потрібно тушкувати, наприклад, картоплею або капустою. Не підходять для мультиварки овочі, які готуються швидко і при високій температурі. Шпинат, спаржева квасоля, цибуля-порей і помідори в мультиварці варяться в неапетитну кашку.
рис
Багато моделей кухонних помічників мають окремий режим для рису, але варити цю крупу все ж краще на плиті. Рис вариться не більше 20 хвилин, а ось в мультиварці він буде томитися близько години. Температура і висока вологість в чаші призводять до того, що зерна рису залишаються недовареними всередині і липкими зовні. Крім того, рис дуже часто «тікає» від цієї техніки.
Морепродукти
Краби, омари, креветки, кальмари – дуже ніжні продукти, які готуються швидко і на сильному вогні, що неможливо в мультиварці. Якщо варити їх довше кількох хвилин, морепродукти стануть гумовими.
млинці
Навіть на сковороді млинці можуть пом'ятися або порватися. А перевертати їх в глибоку чашу мультиварки ще складніше. Також через високу вологість і низьку температуру млинці не встигнуть швидко схопитися і перетворяться на молочну кашу.
Каші на молоці
Молочна каша дуже часто «тікає» з мультиварки, через що доводиться мити всю техніку і стіл. Враховуйте, що каша в мультиварці буде варитися набагато довше, ніж на плиті, тому швидко снідати не вийде.
Страви з алкоголем
Соуси і маринади з використанням алкоголю в мультиварці не принесуть успіху. Алкоголь не вийде з соусу і безнадійно зіпсує блюдо, вся їжа насититься алкогольним ароматом.
