Emma Miller
[lwptoc]
Все більше і більше наукових досліджень показують, що волоські горіхи з високим вмістом омега-3 жирних кислот можуть захистити від серцевих захворювань.
Протягом багатьох років ряд досліджень вивчали, чи може вживання волоських горіхів зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань.
Наприклад, мета-аналіз 2019 року пов’язав більш високе споживання волоських горіхів із зниженням захворюваності та смертності від серцево-судинних захворювань, у тому числі зниження захворюваності та смертності від ішемічної хвороби серця, а також зниження рівня фібриляції передсердь.
Нове дослідження, опубліковане в журналі Circulation American Heart Association, досліджує, чи впливає додавання волоських горіхів до щоденного раціону протягом 2 років на рівень холестерину. Крім того, це дослідження спрямоване на людей похилого віку.
Автори виявили, що включення волоських горіхів у раціон знижує загальний холестерин і трохи знижує рівень холестерину ЛПНЩ, який люди часто називають «поганим» холестерином.
Крім того, дослідники вимірювали підкласи холестерину ЛПНЩ в учасників. Один із цих підкласів — малі щільні частинки ЛПНЩ — часто пов’язаний з атеросклерозом, який виникає, коли жирові відкладення накопичуються в артеріях.
У своєму дослідженні вони виявили, що щоденне споживання волоських горіхів знижує як загальні частинки ЛПНЩ, так і дрібні частинки ЛПНЩ.
Оптимальний склад
Доктор Еміліо Рос, старший автор поточного дослідження та директор клініки ліпідів служби ендокринології та харчування Барселонської клінічної лікарні в Іспанії, поговорив з Medical News Today. Він пояснив, як він і його колеги протягом багатьох років вивчали користь волоських горіхів для здоров’я.
«У нас завжди були хороші результати щодо надійного джерела зниження рівня холестерину (стандартний ліпідний профіль), покращеної функції ендотелію, надійного джерела, зниження артеріального тиску та протизапальних ефектів», — сказав він.
Доктор Ріс без вагань оспівує волоські горіхи, які він включає у свій раціон. «Волоські горіхи мають оптимальний склад поживних і біологічно активних речовин, у тому числі значну кількість альфа-ліноленової кислоти, омега-3 рослинних жирних кислот, найвищий серед усіх горіхів вміст поліфенолів, фітомелатонін», — пояснив він.
У цьому дослідженні, за словами д-ра Росса, дослідження показує, що «регулярне вживання волоських горіхів знижує рівень холестерину ЛПНЩ і покращує якість частинок ЛПНЩ, роблячи їх менш атерогенними (меншою ймовірністю проникнення в стінку артерії та розвитку атеросклерозу, основи серцево-судинної системи). хвороба), і це відбудеться без небажаного збільшення ваги, незважаючи на високий вміст жиру (хоча і здорових рослинних жирів) волоських горіхів».
Доктор Росс сказав MNT, що він вирішив взятися за це дослідження, оскільки жодне інше дослідження не розглядало склад ліпопротеїнів, які, за його словами, «можуть надати додаткове розуміння антиатерогенного потенціалу волоських горіхів».
Знижує «поганий» холестерин
Загалом у дослідженні взяли участь 636 учасників у віці 63-79 років. Усі вони жили або в Барселоні, Іспанія, або в Лома Лінда, Каліфорнія.
67% учасників були жінки. Учасники були когнітивно здоровими та не мали серйозних захворювань.
Близько половини учасників приймали ліки від високого кров'яного тиску або гіперхолестеринемії, що, за словами доктора Росса, є типовим для літнього дорослого населення. 32% учасників приймали статини.
Дослідники наказали одній групі учасників не їсти волоські горіхи. Інша група включала півсклянки сирих волоських горіхів у свій щоденний раціон. Лікарі кожні два місяці спостерігали за учасниками, контролюючи, наскільки добре вони дотримуються дієти та будь-які зміни у своїй вазі.
Дослідники перевірили рівень холестерину учасників і проаналізували концентрацію та розмір ліпопротеїнів за допомогою спектроскопії ядерного магнітного резонансу.
У дослідженні учасники, які вживали волоські горіхи, знизили рівень холестерину ЛПНЩ в середньому на 4.3 міліграма на децилітр (мг/дл), а загальний холестерин — у середньому на 8.5 мг/дл. Учасники групи волоських горіхів знизили загальні частинки ЛПНЩ на 4.3% і дрібні частинки ЛПНЩ на 6.1%.
Серед учасників, які споживали волоські горіхи, зміни рівня холестерину ЛПНЩ відрізнялися залежно від статі. У чоловіків рівень холестерину ЛПНЩ знизився на 7.9%. У жінок він зменшився на 2.6%.
