Водорості: ось наскільки здорові різні види водоростей

У якості салату, спеції чи для загортання суші у водорості – це не тільки універсально, але й корисно та смачно. Які бувають типи та які вони мають переваги, ми розповімо вам у цій практичній пораді.

Водорості здорові

За даними дослідників, існує понад 500,000 200 різних видів водоростей, з яких лише близько можна використовувати на кухні. Там їх можна пресувати, варити або переробляти сирими.

• Водорості на 33 відсотки складаються з цінних харчових волокон.
• Ще 33 відсотки складаються з рослинних білків, що також робить водорості корисним доповненням до вегетаріанської та веганської кухні.
• Особливо прісноводні водорості, такі як спіруліна, а також бурі водорості, особливо багаті антиоксидантами, калієм, магнієм, цинком, залізом і вітамінами А, Е та С. Це зміцнює вашу імунну систему та прискорює метаболізм.
• Водорості також містять велику кількість вітаміну B12, що слід враховувати, особливо в рослинній дієті.
• Кажуть, що водорості також позитивно впливають на людей, які страждають від мігрені.
• Фукоїдан, що міститься в бурих водоростях, також має протизапальну дію.
• Приблизно 40 грамів водоростей покривають вашу добову потребу в йоді.
• Завдяки своєму солоному смаку водорості також ідеально підходять як здорова альтернатива звичайній солі.

Для цього можна використовувати різні види водоростей

Морські овочі популярні не тільки в азіатській кухні, але водорості все частіше використовують і в Європі. Вони не тільки дуже стійкі, тому що їх також можна вирощувати в Німеччині та вирощують лише кілька тижнів, але й дуже дешеві, оскільки вам потрібно використовувати лише кілька водоростей.

• Порошок спіруліни особливо популярний для зелених смузі. Водорості на 60 відсотків складаються з білка, що робить їх особливо цікавими для спортсменів.
• Ви, напевно, найкраще знаєте водорості норі з суші. Смажене листя також смачне і кришиться на салат.
• Водорості комбу мають солоно-димчастий смак і ідеально підходять як приправа до суші та інших незвичайних страв.
• Салати з водоростями, як і з вакаме, зараз доступні в більшості азіатських ресторанів. Коричневі водорості також добре поєднуються з місо-супами.
• Хіджікі - це чорна морська капуста, яку традиційно їдять з тофу та овочами. Вони дуже насичені на смак і вважаються делікатесом в Японії.