Алюмінієва фольга замість паперу для випічки – на це варто звернути увагу

Алюмінієва фольга замість паперу для випічки: проста у використанні

Ви можете легко замінити пергаментний папір на алюмінієву фольгу, якщо у вас її немає. Якщо це блюдо, що містить багато кислоти або солі, то вживати його все одно не варто, так як реакція з фольгою зробить ваше блюдо неїстівним і шкідливим.

• Як правило, папір для випічки витримує лише температуру до 220 градусів за Цельсієм, а алюмінієва фольга витримує значно більше.
• Алюмінієва фольга також має перевагу, коли справа доходить до повторного використання.
• Якщо у вас закінчився пергаментний папір, замість нього можна використовувати алюмінієву фольгу. Однак ми рекомендуємо заздалегідь змастити форму для торта. Таким чином ви зможете легко дістати алюмінієву фольгу пізніше. Або ви змащуєте маслом і присипаєте борошном форму, тоді можна обійтися і без пекарського паперу, і без алюмінієвої фольги.
• Багато продуктів глибокої заморозки також готують і заморожують в алюмінієвих лотках. Це свідчить про те, що вам не потрібно хвилюватися.

 

Алюмінієва фольга в духовці: можливо, шкідливо

Алюмінієва фольга може бути шкідливою, якщо вона контактує з їжею.

• Алюмінієва фольга вважається нешкідливою і іноді її можна проковтнути. Тим не менш, фольга переносить незначні кількості алюмінію в їжу, з якою вона контактує.
• Однак, як правило, рекомендовані значення перевищуються лише тоді, коли продукти були загорнуті в алюмінієву фольгу протягом кількох днів. Таким чином, короткочасний контакт у печі є абсолютно нешкідливим. Алюміній нешкідливий для організму в помірних кількостях.
• Однак кислі та солоні страви не слід готувати в духовці на алюмінієвій фользі. Тут в їжу потрапляє порівняно велика кількість алюмінію. Тому не слід замінювати папір для випікання алюмінієвою фольгою в довгостроковій перспективі.