Emma Miller
Люди можуть вибирати серед продуктів рослинного походження, які максимально наближені до натуральних.
Медичні працівники часто рекомендують включати у свій раціон більше свіжих цільних продуктів. Вживання натуральних продуктів, а не продуктів із високим ступенем обробки, може мати багато переваг для здоров’я.
Два нових обсерваційних дослідження розглядали переваги рослинної дієти. Обидва дослідження спостерігали за учасниками більше десяти років, щоб відстежити тенденції у виборі здоров’я та їжі.
Рекомендації USDA щодо харчування
Міністерство сільського господарства США (USDA) встановлює дієтичні рекомендації вже понад 100 років. Хоча правила змінювалися з часом, Міністерство сільського господарства США протягом тривалого часу зосереджувалося на споживанні продуктів, які містять поживні речовини, необхідні для підтримки здоров’я.
В даний час USDA рекомендує, щоб індивідуальна дієта складалася з наступного
- фрукти
- овочі
- зерно
- білок
- молочні продукти
Базуючись на щоденній дієті в 2,000 калорій, Міністерство сільського господарства США пропонує людям їсти 2 чашки фруктів, 2.5 склянки овочів, зерна, білкової їжі та 3 чашки молочних продуктів.
Це також говорить про те, що люди можуть варіювати свої джерела білка та час від часу їсти пісну їжу.
Дослідження дієти в молодому віці
Перше нове дослідження під назвою «Рослинна дієта та ризик серцево-судинних захворювань у молодому та середньому віці» було опубліковано в журналі Американської кардіологічної асоціації.
Дослідники в цьому дослідженні спостерігали за майже 5000 молодими людьми у віці від 18 до 30 років, коли воно почалося. Дослідження тривало 32 роки.
Жоден з учасників не мав проблем із серцем на початку дослідження. Протягом багатьох років лікарі оцінювали стан здоров’я учасників, запитували про їжу, яку вони їли, і ставили їм дієтичні бали.
До кінця дослідження у майже 300 людей розвинулися серцево-судинні захворювання. Більше того, після коригування різних факторів, зокрема раси, статі та рівня освіти, дослідники також виявили, що люди з найбільшою кількістю рослинної дієти та вищими показниками якості дієти мали на 52% менше шансів на розвиток серцевих захворювань, ніж ті, хто користувався найменшою кількістю рослинної їжі. дієти на основі.
«Багата поживними речовинами рослинна дієта корисна для здоров’я серцево-судинної системи. Рослинна дієта не обов’язково є вегетаріанською», – каже доктор Юні Чой, один з авторів дослідження серед молоді.
Доктор Чой є дослідником Школи громадської охорони здоров’я Університету Міннесоти в Міннеаполісі.
«Люди можуть вибирати з продуктів рослинного походження, які максимально наближені до натуральних і не піддаються високій обробці. Ми вважаємо, що люди можуть час від часу вживати продукти тваринного походження в помірних кількостях, наприклад нежирну птицю, нежирну рибу, яйця та молочні продукти з низьким вмістом жиру», — говорить доктор Чой.
Крістін Кіркпатрік, дієтолог зі ступенем магістра управління охороною здоров’я та засновниця KAK Consulting розповіла Medical News Today про дослідження.
«Дані, представлені в цьому дослідженні, узгоджуються з попередніми дослідженнями рослинної дієти, довголіття та метаболічного здоров’я», — сказав Кіркпатрік.
«Я не здивована результатами, — сказала вона, — і, можливо, випливає з цього те, що ніколи не пізно чи рано почати рослинну дієту.
