John Myers
Можливо, це «міцний горішок», але його варто розбити: кожен, хто звільнив ядро лісового горіха від шкаралупи, буде винагороджений чудовим смаком і численними застосуваннями на кухні.
На додаток до вмісту омега-3, фундук також багатий антиоксидантами, які захищають організм від окислювального стресу, який може сприяти гіпертонії. Вони містять велику кількість фенольних сполук, які допомагають вашому серцю залишатися здоровим, знижуючи рівень холестерину та запалення.
Варто знати про лісовий горіх
Фундук, родом з Близького Сходу, росте на деревах або кущах і, як і волоські горіхи, насправді є горіхом. Твоє зернятко знаходиться в закритій шкаралупі, яку потрібно відкрити горіхоколом. У нас також ростуть деякі сорти, але на етикетках у магазинах здебільшого вказано Францію, Італію та США щодо походження фундука. З цих країн імпортуються сорти Барселонас, Роялс, Енніс, Рунде Сізіл, Рунде Неаплер, спеціально відібрані Сан Джованні, Барселона Тип і Рунде Ремер. Але ви також можете посадити дерево або кущ фундука у власному саду. Останню легше вирощувати з розсади, ніж деревну форму. Бруньки фундука розпускаються вже взимку, основне цвітіння припадає на період з лютого по квітень. Плоди збирають з вересня і доступні у нас як свіжий сезонний товар до січня.
Купівля та зберігання
Цілі лісові горіхи в шкаралупі можуть зберігатися кілька місяців за умови правильного зберігання. Зберігайте горіхи в закритій тарі або пакеті в сухому прохолодному місці. Якщо фундук розбитий, то це стосується і всіх ядер горіхів: плоди швидко згіркнуть. Особливо це стосується мелених і подрібнених лісових горіхів, таких як ті, що використовуються для випікання – наприклад, для печива з лісовими горіхами.
Кухонні поради для фундука
Якщо обсмажити ядро лісового горіха, то його горіховий смак розкривається особливо інтенсивно. Досить короткого прогрівання цілих або подрібнених насіння в духовці або на сковороді. Приготовані таким чином, вони надають чудового аромату горіховому крему для тортів, мафінів, бісквітів, мюслі та шоколадних паст. Ситним стравам також корисно ядро фундука. Його обов’язково варто спробувати як начинку до супів, у суміші з овочами та салатами або як хрустку скоринку на печені. Також дуже смачно: горіховий шнапс, фундукова олія та горіхове масло.
Як в Індії називають лісовий горіх?
Фундук, також відомий як фундук, є солодким горіхом, який містить значну кількість антиоксидантів і фітонутрієнтів, які допомагають захистити від хвороб серця, раку та нейтралізують шкідливі вільні радикали.
Який побічний ефект фундука?
Лісовий горіх, здається, безпечний для більшості людей у харчових кількостях. Але деякі люди мають алергію на фундук і мали серйозні алергічні реакції, включаючи небезпечні для життя проблеми з диханням (анафілаксія). Лісові горіхи також були пов’язані з одним зареєстрованим спалахом ботулізму через заражений йогурт.
Лісові горіхи роблять вас сонними?
Лісові горіхи – ці хрусткі та злегка солодкі горіхи містять багато триптофану, амінокислоти, яка сприяє сонливості. Триптофан виробляє мелатонін, який допомагає нам спокійно спати.
Які найкорисніші горіхи їсти?
Багатий поживними речовинами. Горіхи макадамії – це калорійні горіхи з високим вмістом здорових жирів, вітамінів і мінералів.
Скільки фундука я повинен їсти в день?
Жменя лісових горіхів може принести користь! Фундук корисний для серця. За даними FDA, споживання лише 1.5 унції фундука на день може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань. Лісові горіхи є №1 серед деревних горіхів за вмістом фолієвої кислоти з 8% вашої DV на порцію.
Від лісових горіхів ви какаєте?
Фундук є хорошим джерелом харчових волокон. Споживання великої кількості клітковини сприяє регулярній дефекації та запобігає запорам.
Чи можна діабетикам їсти фундук?
Щоб запобігти діабету, потрібно мати більше магнію, фосфору та калію в своєму раціоні, а фундук, багатий усіма цими трьома речовинами, може допомогти в лікуванні діабету! Це допомагає підвищити рівень хорошого холестерину в організмі та зменшити рівень поганого холестерину, що безпосередньо допомагає в управлінні здоров’ям крові!
Чи набирає вагу фундук?
Результати огляду 2016 року також показали, що фундук може знизити рівень шкідливого холестерину. Дослідники також не помітили збільшення маси тіла учасників. Це може зменшити деякі побоювання, що споживання калорійних горіхів може призвести до збільшення ваги.
