John Myers
зміст
show
інгредієнти
спаржа:
- 800 g Свіжа, біла, очищена спаржа
- 2 літрів вода
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Цукор
- 1 ст Масло
- 1 частина лимон
Медальйони зі свинячої вирізки:
- 190 g Медальйони зі свинячої вирізки:
- Крупна морська сіль з млина
- Різнобарвний перець з млина
- 4 ст Борошняний
- 1 яйце + 1 ст.л вершків
- 50 g Панько (сухарі)
- 1 Чашка Соняшникова олія
Картопляні гриби:
- 255 г / очищений і сформований прибл. g 4 довгі, воскові картоплини
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Мелена куркума
Подавати:
- Спекла решту панірованих яєць
- 2 Диски лимон
- 2 частина Базилік поради
інструкції
спаржа:
- Очистіть спаржу від шкірки і відріжте кінчики. Нагрійте воду (2 літри), додайте шкірку спаржі та зрізані кінці, варіть прибл. 15 хвилин і вийміть/витягніть шкірку спаржі та кінці спаржі ополоником. У киплячу воду зі спаржею додайте сіль (1 чайну ложку), цукор (1 чайну ложку), масло (1 чайну ложку) і лимон (1 шматочок), додайте спаржу, варіть приблизно 8-10 хвилин і вийміть.
Медальйони зі свинячої вирізки:
- Викладаємо медальйони з філе свинини, добре приправляємо з обох боків крупною морською сіллю з млина і кольоровим перцем з млина. Яйце збити і збити з вершками (1 ст.л.). Медальйони зі свинячого філе спочатку обтерти в борошні, протерти яєчною сумішшю, перевернути в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді з соняшниковою олією (1 склянка) з двох сторін до золотистої скоринки.
Картопляні гриби:
- Картоплю почистити яблучним подрібнювачем і ножем на декоративні картопляні гриби, розтерти в підсоленій воді (1 чайна ложка солі) з куркумою (1 чайна ложка), варити приблизно 18-20 хвилин і злити воду.
Подавати:
- Подавайте спаржу зі свинячим філе іонами металу та картопляними грибами, прикрасивши кожен шматочком лимона та 1 кінчиком базиліка. Додайте решту смаженої курки та полийте спаржу жиром зі свинячих медальйонів.
