John Myers
зміст
show
інгредієнти
спаржа:
- 650 g Спаржа
- 1,5 літрів вода
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Цукор
- 1 ст Масло
- 1 частина лимон
Трійня:
- 300 g Трійня (дуже маленька картопля / 14 шт.)
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. Цілі насіння кмину
Копчений лосось:
- 100 g Копчений лосось
Гострий йогуртовий соус з креветками:
- 120 g Креветки
- 1 ч.л. Соняшникова олія
- 1 Грецький йогурт 150 гр
- 4 ч.л. Крем хрін (стакан)
- 1 ст 8 заморожених трав із ігло
- 1 затискати Цукор
- 1 потужний сплеск Лимонний сік
Подавати:
- 2 Маленькі стебла трави Маггі
- 2 Стебла кропу
- Крупна морська сіль з млина
інструкції
спаржа:
- Очистіть спаржу очискою, відріжте кінчики та варіть у 5 л води з сіллю (1 чайна ложка), цукром (1 чайна ложка), вершковим маслом (1 столова ложка) і лимоном (1 шматочок) приблизно 15 хвилин до стану аль денте, вийміть і тримайте в духовці при температурі 50 °C до подачі.
Трійня:
- Трійку очистити, варити в підсоленій воді (1 чайна ложка солі) з куркумою (1 чайна ложка) і цілим кмином (1 чайна ложка) близько 20 хвилин і відцідити.
Копчений лосось:
- Акуратно згорніть скибочки лосося і викладіть їх на тарілки.
Гострий йогуртовий соус з креветками:
- Обсмажте креветки в невеликій каструлі з соняшниковою олією (1 ч. л.) кілька хвилин. Додайте йогурт (150 г) і приправте вершками хрін (4 чайні ложки), 8 заморожених трав (1 столова ложка), цукор (1 щіпка) і лимонний сік (1 сильна бризка) і повільно кип’ятіть / зменшіть. Перемішуйте час від часу. Тоді соус повинен мати кремоподібну масу.
Подавати:
- Подавайте спаржу з тройкою, копченим лососем і гострим йогуртовим соусом з креветками, прикрасивши капустою Маггі та кропом. Подавайте з крупною морською сіллю з млина.
