На якому рівні мускатний горіх отруйний?

Мускатний горіх може мати п'янкий ефект і бути отруйним від кількості близько п'яти грамів. Однак для цього вам доведеться з’їсти один-два цілих горіха. З трьох цілих мускатних горіхів пряність може бути небезпечною для життя дорослих, для дітей з двох горіхів.

Інгредієнт міристицин перетворюється на амфетамін у печінці, тому мускатний горіх може викликати галюцинації від згаданих кількостей. Інші п'янкі речовини мускатного горіха - елеміцин і сафрол. Вони можуть викликати ейфорію, порушення мови, сонливість, а також спостерігаються такі симптоми отруєння, як головний і шлунковий біль, сухість у роті, тахікардія, нудота, блювота.

З міркувань безпеки цілі мускатні горіхи слід завжди тримати в недоступному для дітей місці. При звичайному використанні як спеції важко випадково передозувати тертий мускатний горіх, щоб викликати симптоми отруєння. Якщо в каструлю потрапляє забагато спецій, їдкий, неприємний смак зазвичай заважає вам з’їсти їх занадто багато. Однак у невеликих дозах мускатний горіх покращує картопляне пюре, гратени, овочі та соуси.