Запечені стейки сальса з сирною скоринкою чилі

Стейки з шиї ретельно посолити, поперчити з обох сторін і викласти у змащену маслом форму для запікання. Цибулю очистіть і наріжте кільцями. У великій сковороді розігріти вершкове масло і злегка обсмажити в ньому цибулю. Як тільки вони почнуть підрум’янюватися по краях, посипте цукром і дайте карамелізуватися протягом 1-2 хвилин, помішуючи. Розкласти цибулю на шийках і між ними.

Для соусу розчиніть бульйонний кубик в окропі. Вичавіть лимон і влийте сік разом з томатною пастою. Додайте по 1/2 чайної ложки кожної спеції та 1 чайну ложку (сушених) або 1 чайну ложку (свіжих) трав. Перемішайте сальсу і розподіліть готову суміш по стейках і цибулі у формі для запікання. Накрийте форму алюмінієвою фольгою та запікайте в духовці при 200 °C (верхній і нижній нагрів) 50 хвилин.

Тим часом злийте кукурудзу. Перець помити, видалити насіння і перегородки і крупно нарізати кубиками. Картоплю очистіть і також наріжте кубиками. Змішайте овочі з олією, посоліть і поперчіть. Коли перше приготування закінчиться, вийміть деко з духовки, вилийте овочеву суміш на стейки та злегка перемішайте, щоб кукурудза, перець і картопля могли приготуватися в сальсі. Потім знову поставте деко в духовку (тепер без алюмінієвої фольги!) І готуйте запіканку ще 45 хвилин.

Після закінчення 45 хвилин знову вийміть форму з духовки. Спочатку розподіліть половину сиру на сальсу, потім посипте зверху чіпсами тортильї. Розкладіть на чіпси трохи чилі та посипте рештою сиру. Тепер він повертається в духовку разом зі стейками, щоб сир розплавився і утворила смачну скоринку. Це займає від 10 до 15 хвилин. Смачного!