John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для басбуси:
- 400 g Манна крупа
- 50 g Тертий мигдаль
- 50 g Висушений кокос
- 90 g Цукор
- 1 пакет Ванільний цукор
- 2 ч.л. Порошок для випічки
- 1 Msp Сіль
- 200 g Розтоплене вершкове масло
- 250 g Натуральний йогурт
- 2 Pc. Яйця
- 2 ч.л. Молоко
- 20 g Мигдаль бланшований
Для сиропу:
- 400 g Цукор
- 400 ml вода
- 4 ст Рожева вода
Для заповнених дат:
- 5 Pc. Дати
- 100 g Марціпан
- 50 g Фісташки
Для фінікового морозива:
- 700 ml крем
- 200 g Фініки свіжі
- 50 g кедрові горіхи
інструкції
сироп:
- Для сиропу спочатку доведіть невелику каструлю з цукром і водою до кипіння, поки сироп не загусне. Додайте рожеву воду, перемішайте та охолодіть сироп.
Басбуса:
- Для басбуси покладіть всі сухі інгредієнти в миску і добре перемішайте, можна віночком. Потім добре перемішайте рідкі інгредієнти та яйця. Якщо тісто виходить занадто крутим, додайте 2-3 чайні ложки молока. Тісто не повинно бути занадто рідким або занадто рідким.
- Візьміть форму для випікання, змащену маслом, і вилийте тісто, розрівняйте. Гострим ножем наріжте невеликі ромбики і прикрасьте бланшованим мигдалем. Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин.
- Коли басбуса стане золотисто-коричневою по краях, її можна виймати з духовки. Одразу ж залийте холодним сиропом. Зверніть увагу: басбуса повинна бути гарячою, а сироп – холодним.
Фаршировані фініки:
- Для фініків з начинкою дрібно подрібніть фісташки і добре перемішайте з марципаном. Виріжте серцевину з фініків і додайте марципаново-фісташкову суміш. Зверху посипте трохи мелених фісташок для прикраси.
Фінікове морозиво:
- Для фінікового морозива кедрові горіхи і фініки дрібно подрібніть. У невелику каструлю викласти вершки і розігріти. Вершки не повинні кипіти. Фініки і кедрові горіхи додати до вершків і нагріти.
- Охолодіть масу для морозива, потім перелийте в мороженицю. Морозиво готове до подачі прибл. 60 хвилин.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 301ккалВуглеводи: 26.8gПротеїн: 2.8gЖир: 20.4g
